秋ナスの丸ごと煮　秋の味覚！ 旬の秋ナスを丸ごと煮てみました

秋ナスの丸ごと煮　秋の味覚！ 旬の秋ナスを丸ごと煮てみました

今回は秋の旬を感じる『秋ナスの煮物（丸ごと煮）』を作りました。

ナスは低カロリーで食物繊維が豊富なため、ダイエットや腸内環境の改善に役立つ食材です。

また、紫の皮に含まれるナスニンという成分は、抗酸化作用があり体の酸化を防ぐ効果が期待できます。

簡単でヘルシーなこの一品をぜひお試しください！
秋の味覚を存分に楽しみながら、美味しく健康的な食事を楽しんでみましょう。

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▼「ナスの味噌だれ和え」はこちらです

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▼材料
ナス　　　　　　中７～８ケ （６００g）　　　　
醤油　　　　 　 大１.５
水　　　　　　 １５０ml
上白糖　　　　 小１
日本酒　　　　 大１
みりん　　 　　 大１　
味噌　　　　　 小１/２
塩　　　　　　 少々
サラダ油　　　 大１
大葉　　 　　 適量
おろし生姜　 　適量

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▼動画目次
00:00 オープニング
00:06 材料
00:17 ナスのヘタを取る
00:46 ナスの先端をカット
01:10 ナスの切れ込みを入れる
01:36 ナスを煮る
02:00 調味料を入れる
02:48 蓋をして煮る
02:56 15分後、上下を返す
03:20 もう少し煮る
03:36 火を止めて粗熱を取る
03:40 タッパーに移して冷蔵庫で冷やす
04:10 大葉をカット
04:22 生姜を下す
04:34 ナスが良く冷えたら盛り付ける
05:08 秋ナスの丸ごと煮 完成

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▼撮影日
2024年9月2日

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▼撮影機材
GoPro HERO7 Black
Canon IXY140

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