スモークサーモンとブロッコリーのレモンマリネ
唎酒師・日本学講師の早坂久美がおススメする１分動画「おつまみKitchen」。
身近な食材でパパッと作れ、日本酒に合う♡簡単おつまみをご紹介しています♪
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スモークサーモンにレモンの爽快さがプラスしたさっぱりおつまみです。
◎スモークサーモンとブロッコリーのレモンマリネ
◎材料（2人分）
・ブロッコリー 80g
・スモークサーモン 60g
A） オリーブオイル 大さじ1.5
紫玉ねぎ 1/4個
レモン汁 1個
しょうゆ 小さじ1/2
・粒コショウ 少々
◎作り方
① ブロッコリーは小房に分けてカットし、沸騰した湯に塩（分量外）を入れ、
１分ほど茹でて、水にさらす。
② 紫玉ねぎは千切りにし、キッチンペーパーで包んで水分をしぼる。
③ レモンは1/4カットし薄く切り、残りは絞る。
④スモークサーモンは1ｃｍ幅に切る。
⑤ボウルにAを入れ混ぜ合わせる。
⑥①と②を加え混ぜ合わせ、④とレモンを加えて更に和える。
粒コショウで味を整えたら、冷蔵庫で冷やし盛りつける。