【DAIGOも台所】ねばとろマーボー春雨｜辛味が効いてる◎
【ねばとろマーボー春雨】
＜材料（2人分）＞
オクラ 5本
モロヘイヤ 100g
はるさめ 60g
豚ひき肉 100g
サラダ油 適量
豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1
甜麺醤（テンメンジャン） 小さじ1
トウチージャン 小さじ1
中華スープ 200ml
しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ1/2
ごま油 小さじ2
花椒粉（ホァジャオフェン） 適量
＜作り方＞
1.オクラは3～4mm幅に切り、モロヘイヤは葉と茎に分けて茎は4cm長さに切る。
2.熱湯にはるさめを加えて戻し、ザルに取り出して、モロヘイヤの茎を入れてゆで、オクラ、モロヘイヤの葉を加えてゆで、ザルに上げる。
3.フライパンにサラダ油適量を熱し、豚ひき肉を中火でしっかり炒めて、火を止め、ひき肉を端に寄せ、油の中に豆板醤、甜麺醤、トウチ―ジャンを加えて弱火で炒め、ひき肉にからめて中火にし、中華スープ、しょうゆ、砂糖、はるさめを入れて2分煮る。
4.強火にしてオクラとモロヘイヤを加えて火を通し、ごま油を入れて仕上げ、器に盛って、花椒粉をふる。
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro