【150万回再生人気レシピ】ふんわりジューシー！キッズたちにも大人気！作り置きにもOK！極旨つくねの作り方

【150万回再生人気レシピ】ふんわりジューシー！キッズたちにも大人気！作り置きにもOK！極旨つくねの作り方

やほー 皆様いかがお過ごしでしょうか後見等で ございます 今回は鳥にをひき肉を使いました ふんわり鶏つくね なんていかがでしょうか danejones [音楽] ん ます thでは作っていきたいとおもいます まずやっていただきたいのが 吹く音はやっぱり こんがりと焼けて誰に絡んだつくねって卵 をに付けて食べたいじゃないですがあれも 大好きなんですけど なので 理由ます 卵白となぁこれこれはこのねちょっと深み のある大さじ私これ使ってるんですけど これを開けるの最適の見てフォロー こんなに簡単にキレイ 分けられるんですよ この卵白余って持ったないのでこれは [音楽] ひき肉のタネを作る時に混ぜたいと思い ますもうこの含んでもうちのキッズたちも ものすごく食べてくれます で本当に普通の鳥ひき肉 以前ですね私ハンバーグなどなど し筋肉の料理作らせていただいた時も毎回 そうなんですが 先に 調味料で ひき肉に味をつけていきます 醤油と酒べしくです ほんとしょうがねえっ アコムんですね 臭み消し ん これをしっかり かつて早く 最初こうも実物の耳にしましたけ はぁっ でちょっと手をきゅっと広い広げて いただいて 練り混ぜます 調味料 赤身の部分阿部レミーの部分がしっかり 混ざるようがーっ ちょっと航空機を入れるように こう割と ねっとりふんわりとしますこういう感じに なったら ok

で調味料がしっかり 混ざりましたらここで 卵白園します えさない があってもせてください これね 卵白が生えることでふんわりとなるわけ ですよ 翌朝にコア技っているような気持ちでねー もうここだものはふんわりしての分かり ます この感じね てきましたら ここで玉ねぎゲー あの結構あのー 宿禰は僕タマネギのシャリっとした食感が 大好きなので少し大銘菓つ ここはもう生の玉ねぎできますで玉ねぎと か水分が出てくるので [音楽] 繋ぎとして この水分をうまく吸収してくれるので 片栗粉 ここで入れて 全体おこう せっかくふんわりしているので軽く ちょっともみ込むよう 本当にねこれホラー メリングみたいにふんわりしてるのよこれ 上手に混ぜたから えっ はいっ これで ok では焼いていきましょうか まぁ軽くてに油か僕も軽く水塗っています ひかないようにね 僕は家の方が本当に苦手なの だからなんとなく僕いっても4等分くらい しかわけない これを ふんわりと はいポイント この丸いまま寝します含め4 御参考ペッタンコにする方が多いと思うん ですけどそうするとふんわり感が出ないの でこの重力に任せて ポトっとおくだけにしてください これで自然な感じで触らずに焼いていくと ふんわりコーバーシック仕上がりますねん んですか こんな感じで可愛くやりました なんか9等分になって凸3人しようおわり に 9

よい子のみなさんは偶数で仕上げて くださいねっていう意 奇数ケンカになりますから これで今 fire しましてこんがりとしてきたら 裏返していきます では どんな感じかの あらかわいいホラー いい感じ 見てこれあのねぇ 団交にしなくてもね重みで 勝手に普及度とたイランになっていくので むしろ絶対潰さないでくださいね これがふわっと約秘訣です あああ色 では裏返しましたら ここでさらに二埋まりポイント お酒を入れて酒蒸しにします軽く これでふんわりジューシー人はっと 仕上がりますよね この酒蒸しポイントでございますね ではソロそうかなを押します [音楽] ふっくら美味しそう ふっくらとしてます でここで osho 位 ちょっといったん火を止めていただいた方 がいいかも c 4 e しょうゆみりんお酒 それはパンがちょっと熱くなってますよね ちょっと落ち着いたら再加熱します ちょっとこの誰がトロッとするので かけたりなんてしながら 食べをしっかり絡めていきましょう [音楽] もう誰がしっかりと絡みました ok ツヤツヤでございます [音楽] 難波盛り付け ふんわりと 似てるでございまーそう はい可愛い ゴロゴロしてません よとちょっと残ったためでああ お色直し にちょっと爽やかに シーソーなんていかがでしょうか

んで位 [音楽] ok [音楽] ということで 完成しました 見た目もかわいらしい ふんわり鶏つくねの完成でございます これを避けでにいい [音楽] それではいただきます んでですよ [音楽] ねふぁいいただきます いやーこれはビジュアルもいい [音楽] 8でもっても柔らかさが伝わりますよ [音楽] を卵をたっぷりつけさせていただいて いただきます [音楽] 特別な材料に何も入れてないんですが 生まれ かつジューシーにできてます 混ぜ方にやっぱり 卵を 卵白売れてからも混ぜ方とで消して成形 するときに 平らにしないねふわっと丸いまま置いて 蒸し焼きにしてください完璧な ふんわり作りになりますからねぇー ぜひいろんな お試してみてください 最後までご視聴ありがとうございました 高評価とチャンネル登録もお願いいたし ます baby

今回のコウケンテツキッチンは、鶏のひき肉を使った食感最高のレシピ。
極旨ふんわり鶏つくねをご紹介します。

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【材料（2人分）】
●たね
　・鶏ひき肉：250g
　・玉ねぎみじん切り：1/2個（約100g）
　・片栗粉：大さじ1
　・しょうゆ：大さじ1
　・酒：小さじ1
　・しょうがのすりおろし：たっぷり
　・サラダ油：大さじ1
　・青じそ：3～4枚
　・酒：大さじ2
●たれ
　・酒：大さじ1
　・しょうゆ：大さじ1・1/2
　・みりん：大さじ2
・卵：1個

【ポイント】
　料理前のオープニングの短さ。

◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

毎週水・金・日曜日21：00（基本）に配信中！
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　末吉 理（ノクチ基地　https://nokuchikichi.com ）
　吉原 亨（HOOP）
　辻村 健太（若羽-wakabane-）

◆映像・制作
　吉原　亨（HOOP）

◆ディレクション
　江藤 一也

#コウケンテツ
＃料理
#つくね