ギリシャ料理の定番！！【ムサカ】ナスとミートソースのグラタン　冷やしても絶品！！

ギリシャ料理の定番！！【ムサカ】ナスとミートソースのグラタン　冷やしても絶品！！

今回は【地中海料理】を代表する【ムサカ】を紹介します。
国や地方によって、様々なレシピが存在する【ムサカ】ですが、日本ではギリシャ風の味付けが定番。
使用する材料はナス、ミートソース、ベシャメルソース（ホワイトソース）の３種類。
分かりやすく言うと、イタリア料理の『ラザニア」から「パスタ」を「ナス」に変更した様な料理です。

「冷やしたもの」という意味の【ムサカ】は、名前の通り冷たくして食しても美味しく頂けます。
パーティー料理や特別な日のメイン料理にもなります。
材料はジャガイモやズッキーニ、カボチャなど他の野菜を使用してアレンジも可能です。
今から、まだまだ美味しくなるナスを主役にした【ムサカ】を是非、ご賞味してみてください。

材料
ナス（厚めスライス）　　6～７本

＜ミートソース＞
玉ネギ　　　200ｇ
にんにく　　１かけ
牛ミンチ　　300ｇ
赤ワイン　　100ｃｃ
トマト缶　　400ｇ
オレガノ　　5ｇ
ローリエ　　1枚
シナモンパウダー　1ｇ
砂糖　　　　5ｇ
ケチャップ　100ｇ
オリーブオイル
塩・胡椒

＜ベシャメルソース＞ソースモルネー風
牛乳　　　　450ｃｃ
バター　　　50ｇ
薄力粉　　　50ｇ
ナツメグパウダー
塩・胡椒
卵　　　　　１個
パルメザンチーズ　25ｇ

皆様こんにちは。
結婚式場アルカンシエルの辻です。
この料理チャンネルはアルカンシエルの名古屋・大阪地区で20年間、料理長を務めた辻がアルカンシエルの料理人や、こだわりの料理について配信していくチャンネルです。

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