スタミナたっぷり！トンテキ丼／みきママ
4人前で、
①豚小間肉を大きいロース肉のようにする。
26cmのフライパンに、豚小間肉（400g）・片栗粉（大さじ3）を入れてもみこみ、手で強く押し付けながらフライパンいっぱいに広げ、強火にかけ、サラダ油（大さじ1）を回し入れて、パチパチ油が温まったら、中火にして、3分焼く（焼いてる間は触らない）。焼き色がついたら、皿にスライドさせて、フライパンに皿をかぶせるようにして戻して上下を返し、さらに3分焼いて（焼いてる間は触らない）皿に取り出す。
②タレにからめて盛る。
同じフライパンに玉ねぎ（1個）を入れて、弱めの中火で蓋をして蒸し焼きし、玉ねぎがしんなりしたら、おろしにんにく（大さじ1/2）・ウスターソース（大さじ3）・砂糖（大さじ2.5）・酒と醤油とみりんとオイスターソース（各大さじ1.5）を入れて煮立て、豚肉を戻し入れて、スプーンでタレをかけながらからめ、ご飯（お茶碗大盛り4杯分）をのせた皿の上に盛り付けてできあがり。
☆トンテキはどんぶりにするので、タレは少し濃いめになっています！！
このレシピに合う献立は
ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」で紹介してます～。
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