ぷりぷり食感がクセになる、めちゃ旨常備菜の作り方。短時間で失敗なく味がしみる方法を紹介します。
【こんにゃくとちくわの甘辛煮】
こんにゃくの作り置きおかず第2弾！！
今回は板こんにゃくです。
全開の糸こんにゃくのしぐれ煮の時と同様、から炒りがポイント。
これで、ぷりぷり感がアップ、短時間でぎゅっと味が入ります。
ちくわとこんにゃく
似ているようで違うぷりぷり食感がクセになります。
＜材料＞
（作りやすい分量）
こんにゃく･･････････････････1枚（250g）
Ａ）ちくわ（乱切り）････････4本
水･･････････････････････100㏄
醤油････････････････････大2
みりん･･････････････････大2
砂糖････････････････････小1
かつお節････････････････････1パック（４ｇ）
【その他のこんにゃくレシピはこちら】
★糸こんにゃくのしぐれ煮
★豚肉とこんにゃくの味噌煮
★こんにゃくと豚肉の生姜焼き
【▼読む日めくりレシピはこちら🍳】
http://6j3zbjen.keygrip.jp/recipe/recipe-14900/
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33件のコメント
こんにゃく、今まで油を入れて、水分を飛ばしてました…
美味しぃ食事を作って、家族を喜ばしたいので、チャンネル登録させて頂きます♪
これからも、アドバイスお願い致しますヽ(´ｴ`)ﾉ♪
蒟蒻に油をいれないで乾煎り、勉強になりました✨それから煮ると味が染み込むのですね📝美味しい+体に良いので、動画を観て作っています☺️ありがとうございます🕊️
ブシブシ〰️‼️😋😋🤗😥
いつも、楽しく拝見してます。
こんにゃくの下処理は、塩もみしてから、茹でるとか、
ありますが、
私は、塩もみした事ありません。茹でる時も、
水からとか、沸騰してからと、色々みたいですが、
私は．ぬるま湯から入れ、沸騰してから2、3分でした。
どれか、正解か、わかりません
こんにゃく料理は、外で食べてもウチで作っても「こんにゃくか…」という感じでイマイチ気乗りしない素材だったのですが、こちらのレシピを見て「たまには試してみるか…」と作ったところ、そのおいしさに目覚めました。ありがとうございます。
いまでは常時こんにゃく（しらたきも）が冷蔵庫に入ってるような状態です。
またなにかこんにゃくレシピありましたらお願いします。
最近お弁当作りを頑張っていてお休みの日に作り置きを作っているのでこういったレシピとても助かります☺️
ちくわは他のレシピでもよく使うので嬉しいです。
こんにちは
こんにゃくの甘辛い煮が好き適当に作って居ました。
先生の動画の方法で沢山作って常備食に使用と思います。
最後の鰹節がミソですね。❤❤
鰹節を入れる前に、いんげん豆を入れたらどうでしょう。鰹といんげん豆は相性抜群で、色合いもよろしいと思いますが😄
Great
作ってみました。最後のかつおぶしで煮汁をからめとるのがとてもいいと思いました。
おいしかったです。
サバ缶の買い置きがいっぱいあったので、作ってみました!美味しいです!これからキューリもお安くなりますよね。何度でも作りたい一品でっす。母にも教えてあげますよ～
此れが奥薗壽子さんのレシピを見ながら初料理てす😀みりんと間違ってお酢を入れて仕舞い少し煮詰めてから、みりんを追加し又煮詰めました😀此れからも他のレシピに挑戦して行きます😀
こんにゃくを油で炒めると、何か変な泡が出る！！に笑ってしまいました🤣たまにやっちゃいます😂先生のレシピは買い置きしてるもので出来る事が多くて助かります！ちくわは絶対買うようになりました🎉
こんにゃく、中までちゃんと調味料が染み込んでました！ありがとうございます♪
ウチの常備料理になりました😊✨
面倒な時はコンニャクだけですが、孫が来た時にはバクバクと食べて、すぐになくなります（笑）
食べても激ウマ。簡単、手早くできるレシピで毎回、楽しく観てますヨ〜😊
うちにピッタリです😆💕ありがとうございますm(_ _)m
私もこんにゃく大好きです。作ってみたいです。
これは、うまそう！ おかずはもちろん、酒のつまみにも合う。
そうか、この組み合わせと味付けがあったか！と思いました。
スーパーの総菜コーナーや駅弁の中に、、、売り切れ続出ですね。
先生にお伺い。これからの季節、「おでん」や「クリームシチュー」（いずれも、レトルトはあるのですが、、、）
こうすると、もっとうまくなる！ こんな、食材つかってもうまい！
・おでんには、「人参」は合わないのかな？（うまくない？嫌われる？）タケノコや椎茸などキノコは？
・クリームシチューには、「どの胡椒？ほかに、何が合う？」タバスコ？粉チーズ？、、、
料理ドシロウとなので、意見？疑問？無視してもいいです。
大根、買い忘れた為😅
たれを薄めて作りました。美味しかったようです。少し残った分冷蔵庫へ、冷たく…とても美味しかったです。次は絶対大根おろしで!
こんにゃく大好き。美味しくでしました。ごちそうさま。
ずっと作りたかったデスから今夜のオカズ決まり🎉
常備菜になる手軽なものはないかなー？と探していました
こんにゃくはわざわざ自分で買って食べる機会がなかったのですが
今では色んなこんにゃくでこちらを作るのも楽しみの一つです
ご飯に塩昆布or白だしを入れてお湯をかけただけの簡易お茶漬けに入れても美味しいのでありがたいです
このレシピも簡単で美味しかったです！奥園先生のレシピは醤油・みりん・ぶしぶしと味付けがシンプルなのに、レシピ毎に味わいが違ってて不思議です。結局シンプルな料理が一番うまいんだなぁと改めて思わされました。
普段、こんにゃく食べないのですが、こんにゃくってこんなに美味しいいんだって嬉しくなりました。あっという間にたべちゃいました。(^O^)／
こんにゃくって大好きなのに、いつも味が定まらない…
空炒りからの〜水入れて醤油とみりんで炊く。さすが奥薗先生❤
仕上げにブシブシ‼️🤭
楽しいお料理動画をありがとうございます😊
ちなみに、ナスの時はナスニンナスニン🍆と言いながら作ってますよー。めっちゃ美味しくできる様になりました🎉
昨日(2024-02-26)これを作りました。
いつもの如く少ない食材で、また短時間でできるので大歓迎です。
私は蒟蒻を調理する時に、気休めかも知れませんが、味の染み込みが良いのではないかと思い、フォークで全体に穴を開けてそれから千切って調理しています。
今回も美味しく食べました。
ありがとうございました。
美味しくできました。作り終えるときの醤油の香リが懐かしさをそそります
仕上げに七味唐辛子プラスしてもよいでしょうか？
先生ほんとにありがとうございます😊おいしくってたまらん🎉お弁当にも入れまーす
コメント失礼します。こちらのレシピ、お手軽な材料で作れていいですね😊レシピはちくわとこんにゃくですが、切り干し大根を加えるのはどうなんでしょうねぇ？
ゴボウも入れて欲しいですね😊