海老でもう1品、さわやかな和食 海老ときゅうりの酢の物
まだお酢とわかめときゅうりだけ？
麺つゆと海老を使った簡単アレンジ酢の物をどうぞ☆
＜材料＞2人分
海老(冷凍むき海老)…6本
わかめ(乾燥)…2g
きゅうり…100g
塩 …適量
A.麺つゆ(2倍濃縮)…小さじ2
A.水…小さじ2
A.酢…小さじ2
白ごま…適宜
＜作り方＞
1.海老は凍ったまま塩茹でにし、水気を切って冷ます。
2.乾燥わかめは水(分量外)で戻して固く絞り、きゅうりは薄切りにする。
3.きゅうりは塩を振って10分間おき、水気を固く絞る
4.ボウルにA入れて混ぜ合わせ、(1)・(2)・(3)を加えて和える。
5.(4)を器に盛りつけ、白ごまをふって完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
酢の代わりにレモンやゆずなどの柑橘果汁を使用するとさわやかに仕上がります。