【スナップえんどうの美味しいゆで方】丁寧に調理すると段違いの美味しさ！楽にできる筋取り方法

こんにちは。
料理研究家の鈴木美鈴です。

今日は、スナップエンドウの美味しいゆで方のご紹介です。

スナップエンドウがスーパーに並び始め、
美味しい時期を迎えましたね。

シャキシャキとした歯ごたえが良さのスナップエンドウは、
丁寧な下処理とゆで方で段違いの美味しさになるので、
ぜひお試し下さいね。

【スナップエンドウの美味しいゆで方】
〈材料・作りやすい分量〉
・スナップエンドウ 15〜20本
・水 1ℓ
・塩小さじ1/2

〈作り方・調理時間10分〉
①鍋に水と塩を入れて火にかける。
ボウルに入れた氷水と網じゃくしを用意する。

②スナップエンドウの筋を取りサッと洗う。

③ ①が沸騰したらスナップエンドウを入れ、
再沸騰して1分ゆでて氷水に取り1分浸す。

④氷水から取り出し、ペーパーで水気をふきとる。

〈コツ・ポイント〉
・ゆで時間はやや固めにしていますので、
やわらかい方がお好みの方は1分30秒ゆでて下さいね。

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