サバ缶でパパッと作れる！野菜の旨味が凝縮された、栄養たっぷりの無水「鯖トマカレー丼」（トマト使い切り/大量消費/お弁当のおかず）
こんにちは、どんぶりに恋してのD子です。
今回は鯖缶と旬なトマトを使った、鯖トマトカレー丼です。
ヨーグルトで余計な臭みをなくしてコクをプラス！
0:00 オープニング
0:25 下準備
1:19 炒める
3:01 煮込む
3:32 盛り付け
4:01 試食
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「鯖トマカレー丼」（2人分）所要時間18分
■材料
玉ねぎ 2/3個
トマト（中） 1個
鯖缶（水煮） 1缶（190g)
ヨーグルト 100g
カレー粉 大さじ1
ニンニク（チューブ） 6㎝
生姜（チューブ） 6㎝
みりん 大さじ1・1/2
醤油 大さじ1/2
サラダ油 大さじ2
紫蘇 お好みでOK
ーーーーー工程ーーーーーーー
❶切る
玉ねぎは薄切りにする。
トマトは2/3みじん切りにする。
1/3は付け合わせ用に、4等分のくし切りにする。
❷炒める・煮る
フライパンに油を大さじ2いれ、ニンニクとしょうがを弱火で炒める。
香りが出たら玉ねぎを加え強火にし、みりんを加えて飴色になるまで炒める。
カレー粉、トマト、醤油を順番に加え、さっと炒める。
軽く汁気を切った鯖缶とヨーグルトを加えたら、弱火で10分加熱する。
とろみが出ればOK。
❸盛り付け
ご飯を盛った器にカレーをかけ、
トマトとお好みで刻んだ紫蘇を添えて完成。
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レシピのオススメポイント
①隠し味のヨーグルトで臭みを消して、コクをプラス！
②野菜の旨味と鯖で栄養満点カレー！
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