【和食レシピ】ブリのハチミツ照り焼きの作り方 黄金比率
■ぶりの照り焼き
【材料】
・ぶり 2切れ
・しし唐 20g
・長ネギ 1/3本
・サラダ油 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・塩 適量
【調味料】
・料理酒
・濃口醤油
・本みりん
・はちみつ
各、大さじ2ずつ
【作り方】
①魚の両面に塩を振り15分程度おきます
②しし唐、長ネギの下ごしらえをして、調味料を合わせます
③魚の表面の水分を拭き取り、油をひいて熱したフライパンで焼きます
（盛り付けた時に表になる面から焼きましょう）
④両面を焼き、魚の脂をペーパーで拭き取り、たれを加えます
⑤たれを全体に絡めながらとろみがつくまで詰めていきます
⑥塩焼きした長ネギ、しし唐と共に器に盛り付けて出来上がりです！
☆Ingredients
200g yellowtail
20g shishito pepper
30g leek
1tsp oil
1tsp sesame oil
salt
-sauce-
sake
soy sauce
mirin(sweet sake)
honey
2tbsp each
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