【感動のザクザク食感】生姜にんにくが食欲そそる、本当においしい「鶏の唐揚げ」の作り方
全ての唐揚げ好きに届け。
二度揚げすることで外はカリッと、
中はジューシーな唐揚げに仕上がります。
ぜひ真似してみてくださいね。
▼作り方
・余分な脂や皮を取り除いた鶏モモ肉を大きめの一口大に切りボウルに入れます。
・①の調味料を入れよく混ぜます。
・卵を入れよく混ぜます。
・薄力粉を入れよく混ぜます。
・2時間以上冷蔵庫で休ませます。
・ボウルに片栗粉を入れ少しづつ水を加えながら木べらやフォークなどの硬い器具で全体が細かいダマになるようにかき混ぜ続けます。
・休ませた鶏肉をダマ状の片栗粉につけ160度に熱した油で2-3分下揚げし取り出します。片栗粉ダマは何度かつけるとダマが消えるので片栗粉を追加して再度ダマを作る。
3-4分休ませ余熱で火を入れます。
・油を180-190度に上げ2度揚げをしていきます。全体がこんがり色づいたら完成です。
▼使用した食材
①鶏もも肉 1000g
①すりおろしニンニク 小さじ1
①すりおろし生姜 小さじ1
①塩 少々
①しょうゆ 60ml
①酒 60ml
卵2個
薄力粉 50g
片栗粉 150g
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#クラシル
#究極
#唐揚げ
50件のコメント
クラシル様、そしてクラシル様の視聴者様。はじめまして！だれウマです。
前の動画と、今回の動画において「サムネイルがパクリ」というコメントが目立ちますが、クラシル様を追っている僕としてはとても光栄です！
また、僕もクラシル様の動画を参考にして新しいレシピ開発も行なっているためそこはお互い様だと思います。
僕自身がブログやYouTubeを始めた理由は「料理が苦手な方や、ズボラな方でも料理を楽しんでもらいたい。美味しさで世界を笑顔にしたい」というものであり、きっとクラシル様も同じような考え方だと思います。
上記のの目的を達成するためにはお互いの良い部分を自分のものにし、高め合うことが必須だと思います。
少し長くなりましたが、クラシル様のサムネイルは「パクリ」ではなく視聴者様に料理を楽しんでもらうための「手段」なのだと思います😊
これからもクラシル様を筆頭に少しでも料理の楽しさを伝えていくこおができたらなぁと思いますので引き続きよろしくお願い致します！
作ってみた感想！
片栗粉に様子を見ながら水を入れて細かく粒にするのが難しかった💦
鶏肉付けると片栗粉がべちょべちょになって減りが早くて後から片栗粉結構追加しました…
味付けはとっても美味しかったです！片栗粉の衣も大粒になりましたがおかきの様な軽い感じで美味しかったです^_^
ケンタッキー
このポロポロ片栗粉を作って
鶏肉に付けた途端にドロドロの片栗粉になりました。
このように上手くいきませんが。。。
鶏肉生の時点で食欲そそった。病院行かなきゃ
油であげるとどうしても油がアワアワになっちゃって上手く揚げれないの何故なのでしょう……😢
Thank you for sharing! Look tasty😋
。抜けた
tried your recipe. taste very good. thank you.
Very interesting. Will definitely try your method the next time I fry chicken.
この唐揚げはすごいです。鉄板の二度揚げからのこのあられ衣最高ですね！！
これ何で卵も加える必要あるんですか？
めちゃめちゃ美味しそう。
音で、食欲出ちゃいます。早速作ります
ありがとう
ご飯たべたあとなのにお腹空いてきた
Ahh potato starch crumbles to form あられ like crunch! Thank you so much! I learned a lot!
こんな感じでとか、じわじわと揚がってる感じって、人は様々に感じとると思うよ。
この唐揚げ作ってみたけどバカ旨かった。
今日作りました🎵
旦那さんが美味しい美味しいと沢山食べてくれました❣️
とっても嬉しかったです!!
美味しそうだね。今日の晩御飯は唐揚げだった。噛んだらガリッと筋が・・。そしてニンニク効きすぎ。母自慢の唐揚げだけどね。自分で作れば良かった。
片栗粉で最後アレするんだ
衣が良いですね😃昔好きだった弁当屋さんの唐揚げ‼️
あられ唐揚げ
唐揚げはけっこう色々なレシピで試して作ってきたけど多分この唐揚げが一番美味いと思う
作りました〜😆🎶めちゃくちゃザクザクでした〜💞美味しい👍
調味料の分量わからんやん
めんつゆでつくるより、やっぱ醤油だよなー
カリカリやザクザクが美味しいと一般的にされている人が多いですが、個人的には柔らかジューシーが好きですね。好みは人それぞれなんで否定はもちろんしないですが、テレビ局のやり口のように、トレンドを作り上げ、誘導、洗脳するのは辞めて欲しいと勝手に願っています。
今日やってみまーす🦃
めっちゃ美味しそう✨💕
今夜は唐揚げ作ろう！！！！
美味しそう！
この動画見ながら作ったら、本当にびっくりするぐらいサクサクで美味しい唐揚げができた！！！
また作ろうと思います^_^
揚げてるときの字幕が「えええええ」
なのおもろ
シェアさせて頂きます。
ザクザク過ぎて口の中ボロボロになりそう
二時間待つだと！？
肝心の油の温度がなくて草
今まで作ってきた唐揚げの中で1番美味しい唐揚げが作れました🤯
これは、絶対作りたい‼️
ご飯と一緒に食べれば絶対相性抜群だ。❗️
やっぱり２度揚げすることによりうまい唐揚げが出来ますね❗️
ジワジワが1番分からんかった笑
片栗粉つけないで揚げたらどうなりますか?
1:11
なるほど参考すぎる❗️
今から作っていきます。出来上がりが楽しみです♫
肉嫌いな息子も美味しいってパクパク食べてくれた❤️嬉しい😆
にんにくしょうがの醤油味の唐揚げがすきですね。ビールのあてにカレー粉入りのカレー味若鶏の唐揚げを作りました。無理だけはせずとも マイペースでがんばってほしいです。
ダマにした片栗粉につけて揚げていく時に片栗粉のダマが少しずつ大きくなっていくから注意
息子から、唐揚げね!と言われたんで、この、唐揚げにします😅旨そう🥩
概要欄には薄力粉
テロップ、声では小麦粉どっちか謎。
一度目の揚げの温度は何度ですか？
下揚げは弱火くらいですか？