白菜と鶏むね肉のピリ辛オイスターソース炒め
白菜と鶏むね肉を使った、ピリ辛のオイスターソース炒めの作り方動画です。白菜は食感を生かすため、分厚い部分は縦方向に1cm位の幅に切って使い、鶏むね肉は細く切り、加熱しても固くならないように、下処理してから炒めます。ピリ辛、旨辛の味付け、白菜の食感が良く、鶏むね肉も柔らかい。ビール、白飯がいける料理です。テキストのレシピはリンク先をご覧ください。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-4983.html
材料 2人分
鶏むね肉 150g
白菜 300g
ピーマン 2個
長ねぎ 1/2本
にんじん 1/4個
鶏ガラスープの素 小さじ1/3
日本酒 小さじ2
片栗粉 大さじ1
ごま油 小さじ2
合わせ調味料
オイスターソース 大さじ1
しょう油 大さじ1
トウバンジャン 小さじ1/2～1
おろしにんにく 小さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
日本酒 大さじ1
片栗粉 小さじ1
8件のコメント
韓国では簡単に見ることができない珍しいレシピです。
あなたは真の職人です
今度真似しまーす❗
むね肉の皮のくだりはもうこのチャンネルの定番ですねぇ。
とりむね安いからレシピ助かる、これは絶対つくる。何故そうするかの理屈も分かりやすい
だいたいいつもビールに合いますねｗ
そういうの大好きですｗ
いつも優しく丁寧な解説で、安心できます。オイスターソースっておいしいですね。僕はアメリカに住んでいて、片栗粉が手に入らないので、コーンスターチで代用するしかありません。白菜も、見かけるときもありますけど（日本語の「菜っ葉」から、Napa Cabbage といいます）田舎なので、まずありませんので、キャベツでやってみるしかないです。アメリカのピーマン（じゃなくてベルペッパーですけど）は分厚いので、日本のピーマンのようにサッと火が通りません。ということですけど、色々参考にさせていただいています。
いつも楽しく拝見してます。説明もとてもわかりやすく、簡単に作れそうで チャレンジしやすそうです、月曜日に早速作ります。🤩
４人分で千円くらいで作れたのでめちゃくちゃ安い。
想像の３倍くらい美味しかったのでまた作ります！