【らくらくクッキング簡単時短】ミニトマトのアヒージョ
今回のテーマは「トマト」
～夏野菜のイメージの強いトマトは、じつは今が旬？！
県産のトマトを美味しく食べつくそう！～
豆知識
※おいしいトマトの見分け方は、お尻に放射線状のラインがある
ミニトマトのアヒージョ
＜材料（2人分）＞
・ミニトマト 15個
・塩 少々
・オレガノ／バジル（ドライ） 少々（ふたつまみ）
・パセリ（仕上げ用） 少々
・オリーブオイル 大さじ４
・ニンニクみじん切り（チューブ） 5cm位
・バケット ４切れ
＜作り方＞
① ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切る
② 小鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で火にかけ、
ニンニクの香りがしてきたら、ミニトマトを入れる
③ 火加減を調整しながら（はねるので注意）、
全体にオイルを絡め、塩、オレガノ、バジルで味を調える
④ ミニトマトの皮にしわが寄ったら火を止めて、
彩りのパセリを乗せたら完成！
※ニンニク、油と一緒に加熱すると、リコピンの吸収率アップ
※ミニトマトをたくさん頂いたときに作り置きできる
保存も効くので、常備菜にも！
※そのままパスタソースにもなっちゃう
※豆腐や大葉と一緒に和えれば、サラダにも変身
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