山芋を使った胃腸を養う香港式薬膳スープ！スーパーで買える材料で作れる【漢方養生指導士が教える】
山芋/長芋を使った香港式薬膳スープを教えます！材料は全部スーパーで買えるので、誰でも簡単に作れますよ！
「暖・ぬくい」生姜＋紫蘇＋みかんの皮の魔法パウダー
暖-ぬくい- （瓶タイプ）
材料：
・山芋 360g
・骨付き豚肉 250g
・大豆 40~50g
・貝柱2~3粒 （なくても可）
・水 1500~1800CC
・塩（豚肉用）小さじ１
・塩（調味）小さじ１
・生姜パウダー小さじ１
・ホワイトペッパー小さじ１/3
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目次
00:00 前置き
01:02 材料紹介
03:11 材料の下処理
05:58 本番
08:02 実食
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#薬膳スープ
#山芋
#山芋レシピ
28件のコメント
「暖」生姜＋紫蘇＋みかんの皮の魔法パウダー
https://cores-ec.site/chozendo/products/detail/189
材料：
・山芋 360g
・骨付き豚肉 250g
・大豆 40~50g
・貝柱2~3粒 (なくても可)
・水 1500~1800CC
・塩（豚肉用）小さじ１
・塩（調味）小さじ１
・生姜パウダー小さじ１
・ホワイトペッパー小さじ１/3
動画を見て作ってみました！
干し貝柱が手に入らなかったので、干し椎茸で出汁をとってスープの具材に加えてみたら旨味がすごくて極上のスープになりました
食べてすぐに体がぽかぽかしてきてじんわりと汗をかきました
山芋のホクホクの食感がとても良かったです！
今度はレシピ通りに貝柱で作ってみますね！
神戸の華人です。両親ともに広東人です。
昔、おばあちゃんがいつもポウトンしてたんで、
この動画をみて懐かしくなり早速作ってみました！
懐かしいあの味です。
香港の薬膳スープの本は、
アグネスチャンさんと楊さちこさんくらいしか
出てないんで、もっともっと紹介してほしいです！
ロン毛メガネさん、これからもよろしく！
週末作ってみます！いつかじゃがいもの料理動画もお待ちしております✨
骨付き豚はあまりみかけないです。
鳥肉より豚肉なんですよね…😅
異様にオシャレなお部屋と漢方とリラックマのミスマッチがたまらないw 胃腸が常に元気ないので山芋スープ作ってみます！
ロン毛メガネさんのレシピ美味しくて大好きです。日本にはない料理なので、新鮮です。胃が弱いので胃に優しいレシピをお願いします。
ありがたいですね、たんぱく質は、余り食べれない、山芋は、良く食べます、
いつも健康の情報ありがとうございます♪すごく役に立っています。
もう２回作りました！とはいえ、家族に大豆アレルギーがいたり湿が気になりクコを抜いたりして、スペアリブと山芋のシンプルスープになってしまうのですが、美味しいです。
一緒に大根を入れても良いでしょうか。また、鳥骨付き肉のレシピもあると嬉しいです！
つくってみました！ 身体ポカポカです❤
作ってみました。
貝柱は入れなかったけど、骨から旨味がでて、優しい味で美味しかったです。
朝ご飯にいいですね。
また作ります。
ここのスープに茹でたそうめんを入れて2歳の子に出したところ、普段は食が細いのに麺もスープも全部食べてくれました。優しい味で栄養満点で無添加で幼児食にも色々使えそうです。
レシピどおりに作ったら大量に出来て1人で食べきれませんでした！1800mlは飲みきれないですね！もったいない😢
山芋を輪切りにして、フライパンでバター焼きし、塩胡椒し最後に醤油を少し回しいれると美味しいです。
いつもありがとうございます😊
こちらのレシピとても美味しくて何度も作らせてもらってます！
お肉を柔らかくするために長時間煮込んでると、長芋が全て溶けてドロドロになってしまうんですが、あとから長芋を入れて煮込んでも大丈夫でしょうか？
あと手羽先でも良いとの事ですが、手羽元でも良いですか？
よろしくお願いします😊
こんばんは😊ロン毛メガネさんの本を読んで、読み返していて、薬膳スープの所を読んだあと、YouTubeを開いたら、私が見ていたスープを作ってる動画を見ることが出来ました。動画で見るととても分かりやすくて、作ってみたくなりました。身体の芯まで温まりそうですね❤動画ありがとうございます。
ロン毛先生、何度も質問すみません💦
豚スペアリブを鶏の骨付き肉で代用する場合ですが、「手羽先」でも「手羽元」でもどちらでも大丈夫でしょうか？
先週、圧力鍋で作りました😊日本では、豚肉や鶏肉の塊は、まずは長ネギと生姜で煮て準備することが多いので、クコの実と生姜と貝柱の組み合わせはエキゾチックなお味、自分にはいかにも薬膳な感じで、身体がよくなる気がしました😊 いまは、山芋は売っていないので、長芋を使いましたが、若干、食感が違うので、次回は、山芋で作ってみます😊 今日は、手羽先と椎茸のオイスターソース煮を作ってみます。
作りました
美味しすぎました
これからも日常的に取り入れていきたいと思います。ありがとうございます。
先生と一緒に料理をしている気分になり楽しかったです。先生の手の大きさと指が長くてきれいなので、見とれてしまいました。
こしょうが大好きなのですが、体を温めたりする作用はありますか❔
香港の薬膳スープ大好きなので、たまにYouTubeで調べて作ります。
広東語で解らず見よう見まねで作りますが、やはり、日本語で解説して頂いたほうが分かり易くて助かります。
効能とかも教えていただけるのでとても勉強になります。
美味しくて身体に良い、一石二鳥で嬉しいです。ありがとうございます❤😊🎉
スープレシピのレパートリーがイマイチマンネリ化してたので、このレシピすぐ献立に加えたいです。ありがとうございました♪
胃腸炎が治った時に山芋スープ初めて作りました。美味しいですね、お通じも健康なのが出るようになりました。それ以来度々作っています、パイクー？もおかずになるし大豆とクコの実もいい仕事してますね、ありがとうございます！
作ってみます。献立メニューに入れました。乾燥貝柱は高額で手が出ません。
クコの実と生姜の搾り汁、それにシメジかえのきを入れようと思います。量は700ccくらいで。味が薄かったら醤油足します。紹介のレシピは添加物、化学調味料入れないので最高です。
美味しそうです。作ってみます。
ブラックペッパーじゃなくってホワイトペッパーの理由ありますか?
胃腸の調子を整えたくて食べたら、逆に胃のムカムカに繋がってしまいました…スペアリブ、あんまり良くなかったのでしょうか😭すごくすごく美味しかったんですが…
あまりの疲労感からロン毛メガネさんのチャンネルに辿り着き、胃腸を立て直すのが大事だと理解しました。大好きなアイスコーヒー他冷たい飲み物をやめ、毎朝食べていた生トマトもやめて、暖かいものを取るようにしました。げんき茶とじょしつ茶も購入し、飲んでいたところ、１週間ほどで身体がほとんど楽になってきました。今日はこのスープも作ってみました。簡単で美味しくできました！長芋を扱ったのは初めてでしたが、これからは取り入れたいと思います。