『レンコンと豚挽き肉のはさみ焼き』おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」
《てげ旨クッキング》
２０１９年１月１７日（木）ＯＡ
「レンコンと豚挽き肉のはさみ焼き」
出演：心okinaku /菜食庭心 寺原大介さん
【材料】（２人分）
・レンコン ２００g
・豚挽き肉 １５０g
・大葉(千切り） １０枚
・ショウガ(すりおろし） 小さじ１
・酒、片栗粉 各大さじ２
・塩、黒コショウ 各小さじ１/４
・万能タレ、サラダ油、
・片栗粉、小ネギ 各適量
【万能タレ】
・砂糖(１):しょうゆ(１):みりん(１)
≪作り方≫
①レンコンの皮を剥いて、強火で8分程度蒸す。（カットして蒸すときは短めに）
粗熱が取れたら約1cm幅にカットする。切った順番のまま並べておくのがポイント！
②ボールで豚挽き肉、大葉(千切り)、片栗粉、ショウガ(すりおろし)、塩、黒コショウを加えて粘りが出るまでしっかり混ぜる。
③①のレンコン（豚ひき肉を挟む面）に片栗粉をまぶし、しっかりくっつくように②を挟む。
④フライパンにサラダ油を引き、中火で蓋をしながら両面を焼く。(途中で弱火に）
⑤万能タレを④にかけて、照り良く焼く。
⑥器に盛り、小ネギを散らして出来上がり。
おまけ
万能タレは、すりゴマやニンニクを加えても♪
「多めに作ってストック」がオススメ！
レポーター：柿原富士美
スタジオ出演：さとうくみこ、柿原富士美、甲斐杏奈