15分で2品PART2-1日目｜「キャベツとブリの温サラダ　柚子こしょう風味 」「真鯛の利休和え」を高橋善郎さん（料理研究家）が実演♪

15分で2品PART2-1日目｜「キャベツとブリの温サラダ　柚子こしょう風味 」「真鯛の利休和え」を高橋善郎さん（料理研究家）が実演♪

人気料理研究家の高橋善郎さんが、15分以内に2品献立（2人分）を作る段取りを実演！
PART1の3日献立のテーマは「楽ウマ和食！」。
2日目は、「キャベツとブリの温サラダ　柚子こしょう風味」「真鯛の利休和え」をご紹介！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
15分で効率よく2品献立を作る段取りレシピを、ノンカット形式でご紹介♪
▶︎3日でメイン食材を全て使い切るレシピ材料設計なので、冷蔵庫の余り物もナシ！
▶︎見ながらリアルタイムで調理する事も可能な仕立て。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

■ 材料（2人分）
《キャベツとブリの温サラダ　柚子こしょう風味(221kcal/1人あたり)》
ぶり：2切
キャベツ：1/4玉（約250g）
かいわれ大根：1/2袋
塩：適量
A-柚子こしょう：小さじ1と1/2
-酢：大さじ1

《真鯛の利休和え (221kcal/1人あたり)》
真鯛（刺身用）：10〜12切
きゅうり：1/2本
塩：少々
白すりごま：大さじ2
みりん（煮切った状態）：大さじ1
みそ：小さじ2

■３日で使い切る材料（買い物リスト）：
ぶり 2切れ
キャベツ 1/4玉
かいわれ大根 1袋
真鯛（刺身用） 10～12切れ
きゅうり 1本
砂肝 100g
長ねぎ 1本
豚レバー 150g
みょうが 3本
たこ（刺身用） 60～80g
鶏むね肉 1枚

■ 作り方
１：《キャベツとブリの温サラダ》
お湯1Lに対し大さじ1の塩を加え、沸騰させる。
２：《真鯛の利休和え》
みりんを煮切る。
３：《キャベツとブリの温サラダ》
キャベツを4～5cm幅にざく切りにする
かいわれ大根は根本で切る。
Aを混ぜ合わせる。
４：《真鯛の利休和え》
きゅうりを輪切りにし、塩を振っておく。
５：《キャベツとブリの温サラダ》
沸騰した湯にキャベツを加え、1分30秒茹でる。
ぶりを3等分に切る。
キャベツをざるにあげる。
ぶりを2分茹でる。
ぶりをざるにあげる。
熱いうちにA・かいわれ・ぶり・キャベツを和えて完成。
６：《真鯛の利休和え》
調味料を計量する。
きゅうりの水分をしぼる。
調味料の入ったボールにきゅうり、お刺身を和えて完成。

▶調理の︎POINT＆memo
《キャベツとブリの温サラダ》
ぶりとキャベツはゆですぎない。
《真鯛の利休和え》
他の野菜や魚でもできるので、アレンジの幅も広いレシピです。

■補足
※ 材料テロップ
・分量指示無い場合は、レシピ内で準備した該当食材全量となります。
※ 電子レンジなどの利用で、全く作業が無い待ち時間が発生するレシピ等では、視聴者への提供価値観点で、省略させていただく場合もあります。

■ 監修
★ 監修・出演
高橋善郎さん（料理研究家）
https://nadia-artists.com/takahashi/

★協力
「Nadia/ナディア」いつもの食卓を少し特別に
https://oceans-nadia.com

★ライフシアターyoutubeチャンネル
チャンネル登録で最新レシピをゲット♪
https://www.youtube.com/user/actionlifetheatre