【つるむらさきのお浸し】茹でたら絞らないのがポイント！

【つるむらさきのお浸し】茹でたら絞らないのがポイント！

お浸しは、茹でたら手で絞らないで、麺つゆをかけるのがポイントです。
手で絞ってしまうと、栄養も一緒に出てしまいますし、食材の持つ歯応えや食感が損なわれてしまいます。
濃いめのつゆと合わせ、自然に水が出て味が染み込むのを待ちます。

《材料》
つるむらさき　　　　　　　　　　１束
麺つゆ　　　　　　　　　　　大さじ２
カツオ削り節　　　　　　　　１パック