卵とじうどん

卵とじうどん

“もっとうまくなりたい”を叶えるために
〜食育をテーマにした料理レシピ動画を配信中〜

choiceとはママの「食についてもっと知り、料理をもっとうまくなりたい」を叶えるために提供している料理レシピ動画です。

【卵とじうどん】

今日は一番寒い日大寒です！
そんな大寒の日に産まれた卵のことを”大寒の卵”といって、
昔から金運や健康運を呼び込むとされているそうですよ☆
縁起を担いで、”大寒の卵”を使ってみてはいかがですか？

(材料　１人分)
うどん　　　　　　　　　 　１袋
水　　　　　　　　　　　　２５０cc
３倍濃縮めんつゆ　　　　　５０cc
卵　　　　　　　　　　　　１個
長ネギ　　　　　　　 　 １/４本
片栗粉　　　　　　　　　　大さじ１/２
水　　　　　　　　　　　　大さじ１（片栗粉用）

手順
１.長ネギは5ミリ斜め切り。うどんは、30秒ほどさっと茹でる
２.片手鍋に水と麺つゆを煮立て、温めたうどんとネギを茹でる。片栗粉と水を合わせておく。卵溶いておく
３. お好みの茹で具合になったところで器にうどんとネギを盛り、鍋に残った汁に片栗粉を入れダマにならないよう手早くかき混ぜる
４. とろみがついたら、円をかくように溶き卵を回しかけ、浮いてくるのを待って、すくうように大きく混ぜ、うどんの上にかけて完成！お好みで刻み海苔をどうぞ！

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