【カレー屋が作る】海老のココナッツカレーのレシピ！
お店で限定として出していたカレーのレシピを紹介したいと思います(自宅で作りやすいように多少変えています)
エビの旨味とスパイシーさの中にココナッツミルクのほんのりとした甘さを感じられるエビの美味しさに主体を置いたカレーになってます！
〈おすすめの食材・道具一覧〉
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★スパイスカレーの動画リスト
★初心者向けスパイスカレー動画リスト
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★個人的イチオシ！メニューリスト
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《材料》１人前
海老 80g
玉ねぎ 30g
ニンニク 5g
生姜 5g
トマト 20g
水200g
ココナッツミルク 40g
塩 1.5g
・ホールスパイス
フェヌグリーク ひとつまみ
カルダモン 4つ
・パウダースパイス
コリアンダー 小さじ1
クミン 小さじ1/2
カルダモン 小さじ1/2
カイエンペッパー 小さじ1/2
ターメリック 小さじ1/4
ブラックペッパー 小さじ1/4
フェンネル 小さじ1/4
ほんのりレモンを加えても美味しいです♪
《Ingredients》
80g shrimp
30g onion
5g garlic
five grams of ginger
20g of tomatoes
200g of water
40g coconut milk
1.5g salt
·whole spices
a pinch of fenugreek
Four Cardamom
·Powder spices
1 teaspoon coriander
1/2 teaspoon cumin
1/2 teaspoon cardamom
1/2 teaspoon kaien pepper
1/4 teaspoon turmeric
1/4 teaspoon black pepper
1/4 teaspoon fennel
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スパイスの食欲をそそる魅惑の香り。
漢方薬にも通じる健康効果。
スパイスの可能性を信じ、そのすばらしさをもっと世の中に広めて
美味しい体験と効能で、心と体の内側から世界中を元気にしようと目論む者です。
ぜひこのチャンネルを見て、いつものレシピにスパイスを取り入れて
元気になってください！！
＃海老カレー ＃スパイスカレー #レシピ
5件のコメント
海老の出汁を取るときの水の量はどのぐらいでしょうか？200gの水でしょうか？
コメントお待ちしています😊お好きなカレーなど是非教えてください♪
いつもとても美味しそうな動画ですね！
最近ホールスパイスのカレー作りに少しずつ挑戦しています。
質問があるのですが…
今回のエビカレーでエビの頭を使う場合も他の殻と一緒に炒めるのでしょうか？
エビの頭には水分が結構あるのですがどのくらいの炒め加減にすればよいのでしょうか？
その他注意点などあれば教えていただけるとたすかります。
よろしくお願いいたします。
このカレーを早速作りました🦐倍量で作ればよかったと思うくらい最高に美味しかったです！海老の香りが最高です！
スパイスを用意してすべて一からカレーを作っていって最後カレーの色・光沢が出た時は感動した