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    Braised eggplant in the microwave レンジで「なすの煮浸し」

    おふくろから教わった「簡単なすの煮浸し」



    おふくろから教わった「簡単なすの煮浸し」

    なすを素揚げして…なんて面倒。短時間で一気に作る母ちゃんの煮浸しは、簡単なのに手の込んだ一品に見える夏の料理。ごはんもお酒もすすむこと間違いなしです。
    【材料】
    なす…2〜3本　
    水…大さじ2 酒…大さじ2
    砂糖…小さじ2 みりん…大さじ1
    だし醤油（3倍濃縮）…大さじ2

    お好みで…
    みょうが、大葉、小ネギ…各適量
    七味または一味…適量

    View 3 Comments

    3件のコメント

    2. @user-uf6tv7wm7p on

      煮浸しは作ってましたが、改めて丁寧に作りたいと思わせてくれました。
      茗荷も大葉も添えるのもせず、鰹節とネギでしたので、発想が乏しくてダメですね。
      ありがとうございます。