旨味たっぷり♪厚揚げときのこのみぞれあんかけ　｜　How To Make Fried tofu and mushroom sauce

旨味たっぷり♪厚揚げときのこのみぞれあんかけ　｜　How To Make Fried tofu and mushroom sauce

[音楽] 今日はエビ敷地んです厚揚げときのこのみぞれあんかけを作ります 厚揚げ2枚はキッチンペーパーで油を拭き取り 食べやすい大きさに切りましょう [音楽] しめじ1パックは 根元を切り落とし 手で食べやすい大きさにほぐします [音楽] ニンジン40g は 細切りにしましょう [音楽] 菜根5センチはすりおろして 水気を切ります 達にめんつゆ3倍濃縮大さじ4 水を重視しを加え片栗粉大さじ1/2を加えてよく混ぜ合わせ 案を作ります フライパンにごま油大さじ1を熱し 厚揚げを入れ 弱火でじっくりと外側がカリカリになるまで炒めたら取り出しましょう 続いて人参を入れ 中火で1分ほど炒めます しめじを加え しんなりとするまで2分ほど炒め合わせましょう 先ほどの案を混ぜながら加えとろみをつけます 大根おろしオフはへ ざっと混ぜましょう 最後にきのこのみぞれ餡をかけて細ネギを散らして完成です以上で律しキッチンでした [音楽]

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かりかりに厚揚げを焼いてきのこの旨味がしっかり入ったみぞれあんをかけて召し上がれ♪ごはんのおかずにもおつまみにも大活躍の1品です♡

■材料 (2人分)
・厚揚げ　　　　　　2枚(300g)
・細ねぎ(刻み)　　　 適量
・ごま油　　　　　　大さじ1
☆きのこのみぞれあん
・しめじ　　　　　　1パック
・大根　　　　　　　5cm(150g)
・にんじん　　　　　40g
・めんつゆ[3倍濃縮]　大さじ4
・水　　　　　　　　50cc
・片栗粉　　　　　　大さじ1/2

■手順
⑴ 厚揚げはキッチンペーパーで油をふき取り、食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。にんじんは細切りにする。大根はすりおろして水気を切る。
⑵ ボウルにめんつゆ、水、片栗粉を入れて混ぜる。
⑶ フライパンにごま油を入れて熱し、厚揚げを入れて弱火でじっくりと外側がカリカリになるまで炒めて取り出す。
⑷ フライパンを熱し、にんじんを中火で1分程炒め、しめじを加えてしんなりとするまで2分程炒め合わせる。2を混ぜながら加えてとろみがついたら大根おろしを加えてさっと混ぜる。
⑸ 器に厚揚げを盛り、4をかけて細ねぎをちらす。

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