【バルサミコ照り焼きチキン　アボカドマリネ添え】

【バルサミコ照り焼きチキン　アボカドマリネ添え】

【バルサミコ照り焼きチキン　アボカドマリネ添え】
by 結城寿美江（料理家）

バルサミコ酢を利かせた洋風の照り焼きチキン。
アボカドとトマトのマリネを添えて、さっぱりといただけます♪
（編集・おおや）

材料（2人分）
鶏もも肉……1枚
塩、こしょう……少々
アボカド……1/2個
トマト……1/2個
A
　バジル（ちぎる）……2枚
　オリーブオイル……小さじ2
　レモン果汁……小さじ1
　塩、こしょう……各少々
B
　はちみつ……大さじ1
　しょうゆ……大さじ1
　バルサミコ酢……大さじ1
　白ワイン……大さじ1
　にんにくすりおろし……1/2かけ分
オリーブオイル……小さじ1
ご飯……適量
紫スプラウト……適量

作り方
１．アボカド、トマトは2cm角に切ってボウルに入れ、Aを加えて混ぜ、さっとマリネする。
２．鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうをふってなじませる。ボウルにBを混ぜ合わせ、たれを作る。
３．フライパンにオリーブオイルを熱し、２を皮目を下にして入れ、余分な脂を拭き取りながら、パリッと焼く。上下を返し、裏面はさっと焼く。フライパンの脂を拭き取り、２のたれを加えて煮からめる。
４．器にご飯を盛り、３、１をのせ、スプラウトを添えてたれをかければでき上がり！

〈レシピ / 結城寿美江〉
料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『作りおきべんとう』（エイ出版社）などがある。

よかったら「チャンネル登録」「シェア」をお願いします。
感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください！

#照り焼きチキン　#バルサミコ酢　#バルサミコ　#アボカド　#トマト　#Spooonn　#スプーン　#おうちごはん　#マリネ