基本の煮魚［カレイの煮付け］を臭みを極限まで減らす事で本当に美味しく作れるレシピ 白米の準備をよろしくお願いします！
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今日のポイントです♪
煮魚は煮る前に勝負が始まっているので
それまでにどれだけ臭みを抜けるかがポイントですっ！
▼～材料～２人分▼
カレイの切り身（その他の魚でもOK） ２切れ
■煮汁■
水 １５０cc
みりん 大さじ３
酒 大さじ３
醤油 大さじ１.５
砂糖 大さじ２
スライスした生姜を３枚
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コメントどしどしお待ちしてます(‘ω’)
#煮魚
#カレイの煮付け
#煮付け
35件のコメント
作ってみました。甘辛いと仰っていましたが、甘さが強くて夫も私もイマイチの味でした。期待していただけに残念でした😣
大変、勉強になりました。😊ブロッコリーやにんじん、しめじも「かれい」の周りに入れて 一緒に煮ました。とっても美味しく出来ました。☺️☺️ ありがとうございました😊
カレイの煮付けってつくん時にコツや秘決なんモンがあんだろうかな?調味料の匙加減とかも俺として良い塩梅になんようにしたいかなと♪
参考になりました。でも私は煮汁を掛けながらは無理です。兎に角蒸し煮でｷｯﾁﾝペーパーと落とし蓋と二重にして弱中火で煮ます。😊 3:47 😅
ちよっとじかんがかかるけれど、とても美味しくできました。品のある甘辛さですね。カレイはあれこれ迷わずこのやり方にきまり！！😁
ごちそうさま
臭み消しの生姜ですが、味は残りますか？
生姜が苦手なので、知りたいです。
銀鱈で作ってみました。過去一美味しくできました。感謝です。
魚は難しすぎる…今日も苦くなって失敗した
ここを見てやってみたら、初めてだけど成功しました
蟻画廊ございました<(_ _)>
カレイの切り身を買ってきたので、参考にさせていただきました。
今までは自己流の味付けだったので今一つでしたが、今回はおいしく煮付けることが出来ました。
お声も優しい。愛情も味付けになりましたね。ありがとう
すごく甘い煮付けができてしまったんですが原因は何でしょうか……😢😢
分量も絶対間違ってないんです……
数ある煮魚のレシピの中で、作って一番美味しかったです。刺身を超える美味さかもしれないです。ありがとうございます。
この動画を見ながら作ってみたらとても美味しくできました❤
過去一の出来栄えでした😊
ありがとうございます✨
ふっくらと柔らかくとても美味しく出来ました！ひと手間をかけるのが秘訣なんですね。
初めて作ってみたんですが、
すごく美味しくできました。
ありがとうございました
主人が月一程度で船釣りへ…
「お土産！」と大量のお魚ちゃんが…
祖母の煮付けが大好きで、私も煮付けにチャレンジしようと思い、さくらさんの動画にたどり着きました😊
基本、身の方は他の料理に回して、頭とカマと内臓を煮付けにしてます👍
平目、鯛どちらも美味しく煮付けられました✨
只今、カンパチのカマを煮ております❗
さくらさんの他の動画も参考に魚料理に挑戦してみようと思います🥳
次はさばの味噌煮かな〜❤
私は魚の生臭さが苦手なので煮魚は敬遠していましたが、さくらさんの丁寧な説明の臭みとりを早速実践してみたいと思います。魚料理が苦手でなくなりそうです。ありがとうございます😊
ほんとに 美味しいかったです♪ ありがとうございます😊
切り込み入れて塩振って霜降りで生姜ね〜
めちゃくちゃ美味しかった！前回煮付けで失敗して、みたらし団子の味になったのがトラウマでしたが、こちらのレシピで得意料理になりました！
煮魚って勝負なんですね😊頑張ります💪😊
ちょっと甘くなり過ぎたように思う時は、砂糖とみりんの量減らして酒足してみた方がよいでしょうか？
今日の夕飯にカレイの煮付けを作りました。
私は魚の生臭いのにすごく敏感なんですが、この作り方でやったら 臭みが一切なく、煮汁も 今まで作った中で 一番美味しかったです😋
料亭で出てくるような美味しい煮付けでした。
レシピカード作って、何度も作りたいと思います😆
さくらさん配信ありがとうございます😆💕✨カレイの煮付けの作り方について勉強になりました。あまり魚料理しないのでこの配信を参考に挑戦してみようと思います。
美味しくできました。
実家の煮魚が臭くてえぐくて魚料理は大っ嫌いなのですが、美味しかったです。
💯ですね。私の調味料と少し違うけど今度このやり方で試してみます
Thank you for easy way to make a delicious recipe. ❤❤
わかりやすい!! 説明助かります!!! 人生初煮魚挑戦です!!!
なるほど、塩を塗り込んで放置後に沸騰してないお湯で濯ぐ。
さくら先生！やってみます！
まさに今コレを見ながら作ってます
出来上がりが楽しみ！
さくらさん、こんばんわ！今日の夜早速作りました。主人に美味しい😋って言われました。我が家のレシピ追加です❤
Liels paldies!
煮付けは苦手意識が強かったのですが、動画をお手本に最初の処理をしましたら、臭み０、身はほっこり、優しい魚の自分で作ったとは思えない程美味しい煮付けが出来ました🎉今後は煮付けが何時でも作れると思うと本当に嬉しいです。動画をあげてくださってありがとうございました。
配信を、ありがとうございます。