包丁＆まな板いらずのお手軽韓国料理！薄切り肉で大満足！味付けサムギョプサルの作り方

包丁＆まな板いらずのお手軽韓国料理！薄切り肉で大満足！味付けサムギョプサルの作り方

やっほー皆様いかがお過ごしでしょうか 寒川さんとコウケンテツでございますと いうことは豚肉は間違いないシリーズ以前 豚バラブロック肉を使いましたお 塩コショウのあの一番シンプルな サムギョプサルご紹介させていただきまし たが今回さらに新しい バージョンご紹介したいと思いますもうね ブロックじゃなくて 薄切り肉で手軽に 美味しくいきたいなということで 薄切り肉を使いました味付け サムギョプサルなんていかがでしょうか [音楽] 味付けサムギョプサルということで最初に こう味をつけて 揉み込むタレを作っていきたいと思います いきますよ 醤油ベースお醤油お 酒いつもの通り 常備のしている調味料お砂糖で 甘味とコクにんにくでやっぱり香りと パンチ聞かせますねごまたっぷり で今回コチュジャンが入ります韓国の 唐辛子味噌 これでピリッとさせるのと 旨味とコクをさらにプラスします ごま油もごま油も ね混ぜますで 今回胡蝶じゃん入ってます 辛味ございますのでもしあのお子さんが 召し上がる時とか 辛いのが苦手な方はこっちにはなしにして そのまま醤油を大さじ2にしていただい たら それでも美味しい食べできますのでねお 好みでこっちでは調整してください 醤油の量と OKこれがまた上手いタレなんですよ あっちゅう間に完成 今回使うのがこの豚バラ薄切り肉これなん ですよこれに最初にも ね 本当に 豚薄切り肉のちょっと焼き肉っぽい感じな んですけど サムギョプサルもいろんな種類ございます ねなんかもうお酒に漬け込むワインとかに 漬け込むバージョンもございますし最初 から味をつけたサムギョプサルもあるん ですよこれも表面ばーっと塗りましたら あとやっぱりねサムギョプサルはどうして もあの塊とか 肉のイメージがあったりとかスーパーでも ねあの焼肉用のお肉って売ってると思うん

ですけどちょっとやっぱりねお値段がし たりとかデイリーに使うのはちょっとねっ ていう方にはこの薄切り肉で十分ですよと いう今回ご紹介でございます 両目サーとかこのようにちょっと塗って いただきますね味しみしめ ではいよいよ焼いていきたいと思います フライパンただ皆さん実際やられる時は ホットプレートとかそういうもの使って いただいた方が便利かもしれないですただ 今回はフライパンでそして先ほどつけた 味付け 豚 ニラキムチ3つの素材をフライパンの中で 焼いていくんですかこのお肉はもう長い まま これ後で切りますからね 長いまま焼いていきます そしてまずこちらお肉ゾーンてちょこっと 油をひきまして [音楽] でこのサムギョプサルで大事なのが キッチンバサミ これ有効活用します ディーラーはなんとなく4等分に切ります [音楽] ニラは4等分に切る キムチ こんな感じで 楽しく焼いていってくださいでこの豚の油 とかでまたこのお野菜とかを炒めると さらに美味しくなる 相乗効果でございます 好みでキノコとか他の野菜入れていただい たらちょっとこう返しながら途中 豚の旨味とかをちょっとこう吸わせながら ええ感じや これやっぱりね 薄切りと言えどこの長い間も焼くというの がまたいいんですよねその方が よりジューシーになります OKそうしますと このように食べやすいサイズに切っていき ます これがいいんですよサムギョプサル キッチンバサミ を調理道具のように使います OKこのように切りましたら 盛り付けるぜと [音楽] お肉 美味しそう そして キムチ 豚の旨味を吸ったキムチと

ニラこのニラがまたねこんがりと焼くと 美味しいんですよ そして やはり サンチュ的な 葉っぱ 3にレタス しそ えごまなど好きなものを使ってください あと ニンニクとか炒めたのを添えてもいいです よ めちゃうまそうじゃないですか OK完成しました 薄切り肉でもものすごく美味しい味付け サムギョプサルでございます 葉っぱ巻き巻きだねこれ それではいただきます まきまきまきまき ちょうどご飯もできたわ お肉 キムチ [音楽] そして 窒素 こっちチタンとかさらに乗っけてもらって もいいし いただきまーす [音楽] 天下統一 このそれぞれ個性的な食材を 葉っぱで巻いて食べるだけで も本当に一体感が出る最高もうね 薄切りで十分です サムギョプサルだから 塊であったり分厚い焼肉用のお肉じゃない といけないってことはない その代わり 薄切りの場合は今回のような 味付けタイプのものが非常に合ってると 思いますこれね絶対に定番になります 我が家の定番になりますので 是非作ってみて もう本当にやっぱり葉っぱで包むことに よってすごくさっぱりいただけます 野菜嫌いの子供もこれならキムチも やっぱりね 豚の油で 焼くことでちょっとマイルドになるんです よね ぜひぜひ試してみてください 週末デイリーでもいいしみんなが集まる時 でもいいしあとねいい味出してるのがニラ でございます あまりを皆さん焼き付けるある程度

ちょっと長いままでね焼き付けるって事 やらないと思うんですけど すごくショッカーも香りもいい 良さがグッと引き出されますそれを撒いて 食べた時のあのニラの食感がまた最高ぜひ ぜひ試してみてください 最後までご視聴ありがとうございました高 評価とチャンネル登録もお願いいたします バイバイ

今回のコウケンテツキッチンは、手軽で簡単韓国料理！
薄切り肉でも大満足なサムギョプサルをご紹介！

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【チャプター】
00:00 オープニング
00:59 下ごしらえ
03:13 調理
06:26 試食

【材料（2人分）】
・豚バラ薄切り肉：200g
・にら：1/2束
・白菜キムチ：適宜
・サニーレタス、青じそ：各適宜
・塩、粗挽きこしょう：各少々
○たれ
・コチュジャン：大さじ1
・酒、しょうゆ、ごま油：各大さじ1
・砂糖、白いりごま：各大さじ1　　　　　　
・にんにくのすりおろし：各1かけ

【ポイント】
お肉は長いまま焼く！

◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）

◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）

◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

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Koh Kentetsu Kitchen
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コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

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