[ 1食分のカロリー ] 麻婆豆腐 309 kcal｜ツルムラサキのスープ 88 kcal [ 2020/09/18 ]
今回使用した【つるむらさき】と【トマト】は、北海道当別町の野菜ソムリエ 中出洋子様 から頂いた野菜を使用しています。
札幌市内で当別町の野菜販売店
11/6よりOpen
営業時間11:00〜16:00
〒063-0804.
札幌市西区二十四軒4条7丁目5-14
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◯ 定食の内容 ◯
・摂取カロリー 397kcal
・麻婆豆腐 309 kcal
・ツルムラサキのスープ 88 kcal
・食塩相当量 2.7 g
◯ 麻婆豆腐の栄養バランス（1人前）◯
・摂取カロリー 309 kcal
・たんぱく質 22g（88 kcal）
・脂質 17g（153 kcal）
・炭水化物 17g（68 kcal）
・食塩相当量 1.6g
◯ 麻婆豆腐の材料（ 2人分 ）◯
・絹豆腐 300g
・豚ひき肉 150g
・にんにく 1かけ（6g）
・しょうが 1かけ（12g）
・長ネギ 1/2本（25g）
・ごま油 小さじ1/2（2g）
・ラー油 お好み量
調味液
・水 100cc
・ケチャップ 大さじ2（30g）
・酢 大さじ1（15g）
・酒 大さじ1（15g）
・砂糖 大さじ1（9g）
・塩 小さじ1/4（1.5g）
・豆板醤 小さじ1/2（3g）
水溶き片栗粉
・片栗粉 小さじ2（6g）
・水 大さじ1（15g）
◯ 麻婆豆腐の作り方 ◯
1. にんにく、しょうが、長ネギをみじん切りにする。
2. 調味液を混ぜ合わせておく。
3. 水溶き片栗粉を作っておく。
4. フライパンに、豚ひき肉と１を入れて炒める。
5. 肉の色が変わったら、調味液を入れて一煮立ちさせる。
6. 豆腐を入れてかるく崩し、蓋をして3分煮る。
7. 水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつける。
8. 火を止めて、ごま油をたらす。
9. お皿に盛り付けて、完成。
◯ ツルムラサキのスープの栄養バランス（1人前）◯
・摂取カロリー 88 kcal
・たんぱく質 6g（ 24 kcal）
・脂質 4g（ 36 kcal）
・炭水化物 7g（ 28 kcal）
・食塩相当量 1.1g
◯ ツルムラサキのスープの材料（ 2人分 ）◯
・つるむらさき 80g
・トマト 2個（200g）
・卵 1個（60g）
・カツオ昆布だし 400cc
・酒 小さじ2（10g）
・塩 小さじ1/4（1.5g）
◯ ツルムラサキのスープの作り方 ◯
1. つるむらさきは３cmの長さに切る。
2. トマトはヘタをとり、食べやすい大きさに切る。
3. 卵は、割りほぐしておく。
4. 鍋に、だし汁と酒、塩を入れて一煮立ちさせる。
5. つるむらさきとトマトを入れて、中火で5分煮る。
6. 弱火にして、溶き卵を流し入れる。
7. 蓋をして、卵がふんわりとしてきたら火を止める。
8. 器に盛り付けて、完成。
◯ ハッシュタグ ◯
#簡単料理 #レシピ #おうちごはん
00:00 ツルムラサキのスープの作り方
01:30 麻婆豆腐の作り方
03:45 美味しく頂きました
◯ 注意事項 ◯
※栄養計算の全ての数値は、小数点以下を四捨五入して掲載しています。