冷蔵で５日保存可能！あると嬉しい副菜【たたきごぼう】
今回は、メインじゃないけどあると嬉しい副菜「たたきごぼう」をご紹介！
キンキンに冷やすと夏にピッタリの一品です。
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■たたきごぼう（２人前）
【材料】
ごぼう１本、長ねぎ 1/3本、一味唐辛子 少々、白ゴマ 大さじ1、かつお節10ｇ
A（水 100cc、酢 100cc、醤油 大さじ1.5、砂糖 50ｇ）
【作り方】
① ごぼうは洗って鍋に入る長さに切り
水から柔らかくなるまで茹でる。
（沸騰したら弱火で１０〜１５分程度）
② 長ねぎはみじん切りにする。
③ ①をザルに上げ粗熱を取り
すりこぎ棒などで叩いてひび割れさせ
５cmぐらいにカットする。
④ ボウルにAを混ぜ合わせ、
一味唐辛子、白ゴマ、かつお節、②、③を加え
冷蔵庫で1時間以上おく。
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#笠原将弘 #賛否両論 #ごぼう #家庭料理 #和食 #料理レシピ
20件のコメント
つい笑ってほんわかします❤😂
たたきゴボウ作りました。
美味しかったですよ。いつも参考にさせてもらってます。
年末、ゴボウというと牛肉巻きを作りますが味が決まりません。是非教えて下さい。
カツオ節を入れるというアイデアが凄いなって思いました。美味しそうですね。😊
最近はビールへの前振りも楽しみになってきました
我が家の定番常備菜になりました。もう、笠原流牛蒡無しでは生きていけそうに有りません。特に朝と疲れた時には最高です。
ゴボウ料理でいつも思い出すのが、
戦時中の食糧難の中、捕虜にしたアメリカ人にゴボウを食べさせたら、戦後にその捕虜だったアメリカ人に木の枝を食べさせたられたと言われて、◯刑になった話を思い出してしまう。
昨日、作って一晩漬けてみました!
すごくおいしかったです🎉
全部食べきったらまた作ります😊
自撮り棒とゴボウを掛けて、たたきゴボウに“強引”(？)に持って行く処は流石と云うべきか。
料理のノウハウも勉強になりますが、ジョークを跳ばしながらの調理にはただただリスペクトする他有りません❗️。
きんぴらごぼうしか知らないけどこれで、もう一品できました。
カエルも水から湯がかれると逃げないらしいです。うわさですが😅
戦時中敵捕虜にゴボウ食わせたら後で木の根っこ食わされて虐待されたって言われたんだっけ？
最高です😂😂😂😂
大好きなお料理です
ほんっっっっっっとに勉強になりますし、説明がわかりやすいです😊
お料理も美味しそうだし、素敵な器ーーー😮
確かに
オジサンになると日本の食材を手際よく上手に調理してくれる女性にグッとくるよなぁ…
カプレーゼ美味いけど切って油かけるだけだしなぁ
梅肉入れても美味しいですよ！
初見です。
ものすごく生真面目で頑固な料理人さんだと思って拝見したら…最初の笠原劇場にハートをわし掴まれてしまいました。
これから熱烈に応援します📣✊
料理のヒントをもらおうと思ったのに…🤣
いいなぁ…日本はゴボウがあって…🤤 羨ましい。
あると嬉しい副菜は、あると嬉しい食材から。
美味しいそう🎉梅入れても爽やかでよさそう