【山形のだし】工程３つ！なのにご飯が止まらない！作り置きで大活躍な山形の「だし」 Cucumber natto recipes きゅうり×納豆 きゅうり×納豆レシピ きゅうりレシピ ごはんのお供にもさっぱり美味しい山形だし風 納豆レシピ
@olihito on 2023.05.11 09:01 ▶材料きゅうり：1本みょうが：1本茄子：1本生姜：10g大葉：5枚オクラ：3本└めかぶの場合：30g長ねぎ：5cm水：50ml酢：小さじ1鰹だしの素：小さじ1塩：小さじ1/4～適量砂糖：小さじ1醤油：小さじ1鰹節：適量
@user-fp6gi3fn7g on 2023.05.11 13:23 既製品でスーパーで買った事ありますが、塩味が強くて一度で凝りました。東北以北の料理は塩がキツイように思います。関東もキツイです。旨味は甘みなので、出汁と共にほっこりします。それに対して、塩がキツイと作り手からの怒りを連想します。怒りながら料理を作ったのか？と。この料理も少しキツイかったです。好みで醤油を足すぐらいにして作りました。
@junkgroovejunk on 2023.07.22 02:16 山形市周辺の村山地方のだしの作り方ですね。北部の最上地方は、ぬるぬるはさせませんので、山芋、オクラ、昆布とか入れません。私は最上地方のほうが好み、やはり食べて育った味になるね。
31件のコメント
▶材料
きゅうり：1本
みょうが：1本
茄子：1本
生姜：10g
大葉：5枚
オクラ：3本
└めかぶの場合：30g
長ねぎ：5cm
水：50ml
酢：小さじ1
鰹だしの素：小さじ1
塩：小さじ1/4～適量
砂糖：小さじ1
醤油：小さじ1
鰹節：適量
作ってみたいです！
既製品でスーパーで買った事ありますが、塩味が強くて一度で凝りました。東北以北の料理は塩がキツイように思います。関東もキツイです。旨味は甘みなので、出汁と共にほっこりします。それに対して、塩がキツイと作り手からの怒りを連想します。怒りながら料理を作ったのか？と。この料理も少しキツイかったです。好みで醤油を足すぐらいにして作りました。
山形のだしうまいんだよなぁ
元山形人です‼️
これからの季節に最高です🎉
ひやむぎの薬味にももってこいです😋
今テレビでやっていて とても元気になりそうなので 夕飯に作ってみようと思います😊
本当これ喰ったら病みつき。
食欲ない奴、絶対作って喰ってみろ。
元気出るぞ！！
山形市周辺の村山地方のだしの作り方ですね。北部の最上地方は、ぬるぬるはさせませんので、山芋、オクラ、昆布とか入れません。私は最上地方のほうが好み、やはり食べて育った味になるね。
これに塩昆布いれると通かも❤
このオクラは生かな？
酢入れない
酒入れる
これに納豆昆布(細切れの角切り)を入れたら完璧(๑•̀ㅂ•́)و✧
まじ面白いwww
申し訳ないが作るのは簡単ではない笑
美味しいから一瞬でなくなっちゃうのよね笑
酢よりポン酢の方がうまそう
とろろ昆布入れるとめっちゃ美味い（山形県民）
納豆昆布も入れるといいと思います 大体の家で入れると思います 山形県人より
山形県民は醤油が命 キッコーマン 塩は嫌い そういう県民性です
初めてベガをかっこいいと思った
山形出汁のいい所はなんでもいいところです！（山形県民）
具材は細かくしたほうが圧倒的に美味かったです
これ更にスベリヒユとかも入れると美味しいよね
これはご飯沢山食べられるから注意よ
山形県民です。このダシにトトロ昆布、長芋、オクラ、納豆入れて食うとご飯がすぐ無くなりますよ
ピーマンとみょうがいれても美味しかった
簡単か？
白だし+醤油もシンプルおすすめです
味マルジュウでぜひ（山形県民）
大量に刻んで達成感味わったのに、美味しくて一回で予想以上の量食べてしまうからまたすぐ作らなきゃいけなくなる。😅
細かく刻むのがなあ
そうめんとかそばにも合うね