【レシピ】絶品！濃厚出汁で作るエビのスパイスカレー🦐~超ver~【海老カレーの作り方】

【レシピ】絶品！濃厚出汁で作るエビのスパイスカレー🦐~超ver~【海老カレーの作り方】

有頭エビの頭と殻から
濃厚＆旨味たっぷりの出汁を丁寧にとって作る、
美味しすぎる海老のスパイスカレーです。
（ココナッツミルク未使用）

出来立ての美味しさは言わずもがなですが
時間が経っても身のプリプリ食感は生きてるし
旨味もより深まる感じで美味しいですよ。

ともぴこ

◆当チャンネルのレシピ動画をベースに
　動画を制作、投稿される際には
　引用元として記載頂けたら嬉しいです。

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材料◆２皿分

有頭海老（赤エビ）：７〜８尾

出汁用の野菜
　セロリ：１／４本
　玉ねぎ：１／４個　　にんにく：２片
　カットトマト：１００g

サラダ油：大さじ１
白ワイン：６０ml

水：６００ml
塩：小さじ１／２
ブラックペッパー：ひとつまみ

ホールスパイス
　クミンシード：小さじ１／２
　カルダモン：３粒

サラダ油：大さじ３

玉ねぎ：１個（みじん切り）
生姜・にんにく：各１片（すりおろし）

パウダースパイス
　コリアンダー：小さじ２　　クミン：小さじ１
　ガラムマサラ：小さじ１　　パプリカ：小さじ１
　フェヌグリーク：小さじ１／２
　カイエンペッパー：小さじ１／２
　ターメリック：小さじ１／２

塩：小さじ１

醤油：大さじ１／２
バター：１０g

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