ナスの浅漬けの作り方♪密閉袋で簡単に色鮮やかなナスの漬物が出来ます。ご飯のお供、おつまみ、箸休め等々に美味し過ぎて止まりません。
色鮮やかナスの浅漬けを作ります。
密閉袋で簡単に1日で漬かります。
ご飯のお供、おつまみ、箸休め等々
にとても美味しいです。
簡単なので是非作ってみて下さい。
材料
ナス（小さめ） 300g（5本）
塩（ナスの重さの6％）18g
砂糖（ナスの重さの４％）12g
焼きミョウバン（ナスの重さの0.3％）0.9g
★ミョウバンは1gで良いです
水（ナスと同量くらい）300㏄
◎1㎏の重石（砂糖の袋、ペットボトル等々）
還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
shokenママ
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#ナスの漬物
#密閉袋
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40件のコメント
皆さんこんにちはshokenママです。今回は色鮮やかなナスの浅漬けを作りました。密閉袋で簡単に出来ます。ご飯のおかず、おつまみ、箸休め等々にとても美味しいです。小さめのナスで作ると1日で漬かるのですぐ頂けます。食べきり量で作って頂いた方が良いです。これだけでご飯お代わり出来ちゃうくらいです（笑）。是非作ってみて下さい。皆様のコメントもお待ちしております。
茄子の色がとっても綺麗ですね。デパ地下で売っているお漬物のようです。さすがママさん☺️明日茄子とミョウバンを購入して作ってみます。
すごく美味しそうですね。ナスの浅漬けを作ったことはありますが色も味もいまいち美味しくできなかったのでshokenママさんの作り方で今度作ってみます。
本格的な茄子の浅漬け🍆最高ですね😋✌
絶品浅漬けを紹介して下さり ありがとうございます🙌⤴️🍀🍀🍀
ふむふむ…φ(．)ﾒﾓﾒﾓ
ナスの浅漬け作ったことないのでチャレンジしてみます♡♡♡
うわー茄子の浅漬けも自家製で作りたかったのでラッキーでした。旬の茄子またレパートリーが増えました。
ミョウバンって、食べてももんだいないのですか？よく使いますよね〜🙃😁🙋
みょうばんってどこに売ってますか？
回るお寿司屋さんでは茄子のニギリが好きです😄
ラーメン屋さんでは太い太いシナチクの醤油ラーメン。シナチクを食べに行く様なものです。😁
洗わず食べてもいいのですか。さっと洗わなければ駄目なのですか
参考になりました。m(_ _)m
返信ありがとうございます
朝5時頃 つけ茄子用くらいの茄子を漬けました 今晩食べたくて400gの茄子に重し2kにしてみました
食べられるでしょうか
先生の伽羅蕗レシピ 初めて作りましたが凄く美味しかったです
有り難うございました
美味しそう😋😋😋
今年は裏庭の茄子は不出来でしたので来年を楽しみにレシピを保存して置きます
たまらんです💞
早速漬けます。
わかり易く、真似ます。
塩と砂糖の分量を％表示していただいたのが大変ありがたいです👍 自宅で採れる茄子は毎回量が違いますからね🍆
Please….salt, sugar and… ? Sorry, I dont understand!!
But I like japanese tsukemono! Ciao from Italy!❤
美味しそう！なす買ってこないとね。
なす🍆のみょうばん漬け⁉️って､どんな役割何ですか？キルイな色を出すんですか？
何gとかじゃなしにスプーン何倍とかで言って欲しいです。一々計るのも面倒なので、、、
こんにちは。初めて浅漬けに挑戦しました。
重り一応1キロ測ったんですが軽かったのか？一日漬けて、切った時にまだかな？って、で、あと半日漬けて食べてみたんですが、とても渋かったです。コレは漬けすぎですか？何が原因なのでしょう？
ありがとうございます😊❣️
今日は二回目
とっても美味しく出来上がりました。
なんて 素晴らしい調味料の配分でしょう。
これからは 茄子はこの漬け方一筋です。
ありがとうございます😊
た
冷蔵庫に入れないとだめですか？
さっそく作ってみます。ありがとうございました。
美味しそう🎉
焼きミョウバンはどんな効果がありますか?
焼きミョウバンの白い粒が目立つのですが大丈夫ですか?
^_^
、
何回もこのレシピで600gのなす漬け作ってます。よくもんで漬けると皮が柔らかくやりました。不思議なのが、このレシピですると時間がたってもいつまでも中が黄色いんです。いつまでも新鮮に見えます。このレシピは一生ものです。ありがとうございます。❤
茄子🍆の浅漬け大好きです。スーパーで買うととても高価なのでママさんが教えてくれたレシピ真似して作って見ます。ありがとう(^^)✨ございます。
美味しそうな、なす漬け♥️
箸の持ち方 残念😢
自分で作れたらスーパーで買わなくていいですね♪😊
とっても簡単で分かりやすかったです。今からすぐ作ります。
お話しの仕方、アクセント😂
嬉しい挑戦して見ます
😂😮❤
すみません、塩もみしてもしても全く青い汁が出ないことがよくあります。（その時はいつも硬くて漬かっていません） 茄子の選び方ですがどのように選べばよいのでしょうか？また柔らかいものを選んだほうが仕上がりも柔らかいでしょうか？
よろしくお願いいたします。