【ワンパン】アサリのだし汁で茹でる間違いなく美味しいボンゴレのパスタ【 料理レシピ 】

【ワンパン】アサリのだし汁で茹でる間違いなく美味しいボンゴレのパスタ【 料理レシピ 】

美味しいパスタに出汁入ってますね出汁が すごいねこんにちは フェリーチェ青池です本日もご視聴 いただきありがとうございます 3日目ですね2日目と王道のパスタでやっ てきましたそして3日目ボンゴレビアンコ ですこれもやっぱりみんな大好き です たまんないよね簡単なのにこんなに味の 出るパスタってあるんですよ わかるこれ好きだねだから3日目の理由が やっぱあります私が好きだからそんな 選手権ですか 詳しい説明をパパッと10秒後ぐらいで ちょっと待って10秒 おいしいパスタがあったらSNSであげて くださいハッシュタグは青空アトレアと 青洲パスタ選手権ですこれで10秒でしょ 収支が伝わってない 無理です一番 美味しいパスタは何かってみんなで 決めようと私のレシピで一番おいしい パスタなんだろうねみんなで作って決め ましょうっていうそんな企画でございます そんな3日目がボンゴレビアンコという ことでしかもワンパンでやりたいと思い ますホワイトワンパンで行くのワンパンで 行けちゃうんだよね もっと意味があってあさりのお出汁を パスタするわけですよだから 濃いボンゴレビアンパできます 今日は大粒北海道の朝でございますはい そして白ワインにんにくイタリアンパセリ スパゲティそしてオリーブオイルとお塩 ですということでこのチャンネルは 美味しいレシピたくさんあげてます皆さん チャンネル登録よろしくお願いします よろしくお願いします [音楽] はいそれではにんにくをみじん切りします いやーボンゴレはおいしいな俺も最初の方 に初期に20代前半の頃イタリアン レストランとか 洋風居酒屋でパスタを作ってて ぼんぼりを覚えてこれから何度も作ってき ましたでも当時は青木先生が教えてくれ なかったからアサリを一度取り出すという ことしなかったなそれは結構ねやっぱり アサリは開いた瞬間がうまいからやっぱ そこポイントですね今日も通しますけど はいにんにく刻みましたあとはイタリアン パセリねあるとやっぱ美味しいですこれ系 はでもなかなかないと思うので感想を飲ん でもいいですねはい 材料切るとこれだけで済むからねそれも

いいよねいいよねなんならニンニクを 潰すっていうやり方だったらもうもっと 簡単だしねさあもうパセリはいいみたいな ねまな板も包丁もいらないみたいなはい オッケーです準備完了しましたではもう 早速作っていきましょうねはいはいあり ますではオリーブオイルをね大さじ1程度 聞いてでここにニンニクを入れます 唐辛子お好みで今日はなしでいきます最近 唐辛子はまあお子さんも食べる方多いかな と思ってよほどこれじゃないと アラビアータみたいな以外はあんまり入れ ないようにしてますはいだからもう入れて ももちろん美味しいです ねふつふつといい色になってきましたはい ではここにあさり入りますはい大坪あたり です はいで白ワイン蒸しにします白ワインが なかったら料理酒でいいですかはい料理酒 ですねお酒はちょっと入れてほしいです 最悪水でもいいですで蓋をして買いが開く まで 弱火で白い蒸しします 貝が開きましたアサリがたっぷりのお出汁 が出ておりますポイントですねアサリは 一度引き上げますこのプリプリ感を残した ままね最後盛り付けたいんでこれ以上火 入れませんここからもうお水入れてアサリ のお出汁をパスタに吸わせていきますはい えー約300入りますこのお出汁があって プラス300でもちょうどいいぐらいだと 思います 一人前300ねまあちょっと 怖い方少なめで足していくのが間違いです 最後ちょっと水が多めだったら飛ばすって いう手もあるのでそれは問題ないですでお 水が入りましたでお塩ですでお塩は だいたい一人前3Gですでもこれちょっと アサリのお塩を加味して少なめ2グラムで いきましょう これちょっと混ぜましょうかはい はいオッケーですそしてパスタですね今日 はバニラ使いたいと思いますいつものマサ レールではなくてバリだねオイル系のワン パンはどうしてもねでんぷんが出過ぎて ドロッとすることなんですよ 粉が落ちてねそれよりは ブロンズっていう作り方なんですよ ブロンズ製ってブロンズのこれこれ テフロンというツルツルのパスタ 触ってもらうと分かるんですよね ブロンズはもう粉が結構ついてて ザラザラしてますテフロなもうツルツル 粉なんて一切使わないであの粉がちょっと 出過ぎるとやっぱりドロッとするんですよ

ででもやっぱりオイルベースはあんまり ドロッとしすぎるとちょっと重たいので テフロンのがおすすめですなるほどはいで これを折っちゃいます 折ってもそんなにそんなに影響ないですか むしろここでやっぱね先端がちょっと はみ出ててなかなかお湯に使っていかない 方がストレスと思いますそうですねあと 茹でムラができるんでねはいはいなので ちょっと落ちちゃいますね真ん中でごめん はいはい行きますよ 折るのも100gぐらいか限界だねこれ 200になったら多分折れないわ俺は いけるけどな さあいいでしょう ここからだいたい10分くらいかそうもう 弱火でパスタが茹で上がるこれバニラに 関しては7分で上がるんでまあ多分7分 ちょい8分ぐらいでたまに下がちょっと くっつかないかだけヘラとかでチェックし てもらえば十分ですあとまあ動かさないの がポイントだもんねそうあんまりね やっぱり今日はテロだからですけど ブロンズだとやっぱりパスタ同士が 重なり合ってこう擦れ合うと粉がより 落ちるのであんまりこうぐちゃぐちゃを かき混ぜないのがポイントですね じゃあちょっと一口ねはい食べてみて すごい大好き聞いてる なってますちょっと硬めですけども仕上げ てきますねはいここイタリアンパセリあり ます であさり戻しますはい [音楽] いいですねで最後ねちょっとオリーブ オイル 落としますよこの段階で火止めます ねはい仕上げのオリーブオイルです 味見しましたけども塩は十分ですはい 先ほどねひとつまみで十分聞いてますので 完成ですはい細めのねつるんとしたパスタ これはこれで美味しいよね もうアサリ持ってきますね 仕上げのオリーブオイルをひと回し 爪オイルですフレッシュのイタリアン パズルもちょっとちぎってはい完成です はいじゃあいただきますはいどうぞ 召し上がってください 美味しいパスタに出汁入ってますね出汁が すごいね あの本当にドロッとした感はないよね つるっと食べられるから全然ワンパンでも 容量だとちょっとっていうのもそこまで 感じないよね 食べるとワインがだいたい1/2杯なく

なりますねそんなになくなります こんなシンプルで簡単でやっぱこれうまい よねじゃあまあ本当にワンパン 派じゃない人は普通に作っていただいて別 のレシピもあります モンゴルペヤングだけども そこはねいろいろワンパンじゃない普通の 作り方でやってますんで作っていただける と厳しいかなと思いますはいじゃあ ちょっと詳しく説明しますか おいしそうだなと思って実際に作って 美味しかったら写真撮ってねSNSで投稿 してくださいTwitterと Instagramですそうすると総数で 一番投稿あったものがみんなが好きな パスタだということかなということでそれ をパスタ選手権と 称してやっておりますはいハッシュタグ あおずとトラットリアと会津パスタ選手権 それ2つワード入れていただければ我々 検索できます 今日こんなの上がってるとかね共有させて いただきます 投稿していただいた方の中から抽選で5名 これビザのオリーブ のセットを プレゼントし続けますはいなのでみんなで こう我々のレシピを共有して楽しんで いこうという企画でございますぜひぜひ皆 さん他の方のその 投稿見たらぜひいいねボタンねして いただいてコメントもぜひ皆さんになれば 最高ですね 最後までご視聴いただきありがとうござい ましたよろしければチャンネル登録と高 評価ボタンお願いします [音楽]

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　1人前　　
・スパゲッティーニ　100g
・あさり　150g
・にんにく　1かけ
・白ワイン　 50ml
・塩　1〜2g（あさりの塩味もあるので、最初に入れる塩は少なめで調整ください）
・オリーブオイル　大さじ1
・水　300ml
・イタリアンパセリ　適量

■レシピ
①アサリの砂抜きをする
②フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れて、弱火でじっくり加熱
③砂抜きしたアサリ、白ワインを加えて、蓋をし、中火で白ワイン蒸しにする
④アサリの殻が開いたら、一度取り出す
⑤フライパンに水、塩、半分に折ったスパゲッティを加えて火にかける
⑥スパゲッティがアルデンテになったら、アサリ、イタリアンパセリ、オリーブオイルを加えて和える
⑦お皿に盛り、オリーブオイルをかけて出来上がり

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調理道具
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■レシピ本
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