【家計応援レシピ】サクサク、ふわふわ、とろとろ食感！！一口食べれば絶対ハマる！ポリ袋一つで洗い物なし！！ ＜油揚げのはんぺんはさみ焼＞
[音楽] こんにちは [音楽] 奥薗壽子です今日は 油揚げのはんぺんハサミ焼きを作りたいと 思います [拍手] [音楽] 油揚げに 判定を入れて焼いたものなんですけれども ただ入れて焼いたのとは違うんですよ はんぺんにえのきを加えることでね ふわふわでとろとろで 旨味もたっぷりあってね めちゃめちゃ 美味しくなるんです簡単にできて 美味しくてお財布にも優しくてさらに ダイエットにもピッタリな 逸品ですでは今回も 楽しく作っていきましょう 材料ですまず 油揚げ中に入れる具材としてはんぺん えのき卵青ネギ片栗粉塩そして食べるとき にお好みで生姜とお醤油を使います では 油揚げを袋状にして思いますペーパーの上 に 油揚げを乗せます こっちも乗せます 乗せて こうしたら 端からくるくると巻いていきます [音楽] 大丈夫です こうすることで表面の油を取りつつね うまいこと袋状になります [音楽] そうするとねほら上手に全部袋状になり ます はい これで 油揚げの下準備ができましたでは 油揚げの中に詰める具を作っていきたいと 思います今回はですねえっとはんぺんと えのきを混ぜた具を詰めていきます何で命 なんかって言うとですねまあエノキを 加えることでヘルシーにボリュームアップ できるということそして旨味もアップし ますさらに言うとねえのきを加えるとね トロント柔らかくてふんわりしたら独特の 美味しい食感になるんですよなのでね今回 はえのきを入れましたえのきの切り方に ポイントがありますえのきはここの つけたまま頭の方から着るというのが ポイントですそうするとねバラバラになり
ませんでは切っていきます ほらここがバラバラにならないんです [音楽] 今って言うともう自分の好みのどこまで 切ってくださいでこれはもう食べません ではこれを袋に入れます ではえのきに調味料を混ぜていきます 塩です これ最初に塩で揉むことでえのきが しんなりしてね他の具材と混ざりやすく なりますでこれが下味になります えのきが上手くなじむように片栗粉を入れ ます [音楽] えのきがちょっとしんなりした感じですね そしたらここにはんぺんです [音楽] かそして 卵も入れます [音楽] これで混ぜているこれねこれなんか悪い ことしてるみたいですけどはんぺんに行か せていただきます 卵ここに入ってますけどこのまま生かして いただきます行きますこれね 混ぜるその最初のところがなんとなく罪悪 感でもなんか快感に変わる行きます ねえのきが入るのでえのきの中でツンとし たなんか感触を めっちゃいいです 楽しい このはんぺんのつぶし具合はもうお好みで 大丈夫ですあんまり大きいとねちょっと 入れにくいですけどまあまあある程度潰れ てたら大きいのが残ってても大丈夫です ほらこんな感じですね そしたら このままでもいいんですけれどもまあ ちょっと香りと彩りに青ネギを入れとき ます [音楽] はいこれで全体に 混ざったらこれで 袋の口を縛ります はいこれで油揚げの中に入れる 具ができましたでは 油揚げに詰めていきたいと思いますこれ どうやって詰めるんやろうって思った方 大丈夫ですこれね袋で食事縛しているので ねこの角をハサミで切っていきますこれも 角を切っていきます そしたら 油揚げ袋になってますここ持ってここに 差し込みます 差し込みますそして
ギューッと 絞り出してください 絞り出したらね 油揚げを持ってる方のこの親指で [音楽] 押さえるここで1回押さえて 引っ張るほら入った 簡単もう1回行きますね 油揚げの 口に 差し込みますそして ギュッと絞り出したら今こちら抜けて 絞り出してますそしたら 油揚げ持ってる方の親指でグッと押さえて はいこれで入りました [音楽] で全部入りきらへんでこう残ったら ターンなっていうところに入れてねこう やってまた同じようにやればいけますはい これで全部入りましたほんでねちょっと 焼きにくいのでこうやってねちょっと 平べったくしといてくださいはいここまで できたらあとは焼くだけです ではフライパンで焼いていきますいつもの 通り水滴技フライパンに水を入れて火に かけこの水がなくなったらフライパンが 熱くなったというサインです [音楽] 焼いていきます 油揚げは持っている油があるのでもう特に 油ひかなくても大丈夫です キュッキュッといっぱいいっぱいだけど1 回焼いた方がね楽チンなのでこれで入れ ますほんでね今回中にねえのきと卵これに 火を通さないといけないのでこのまま行く とねちょっと中まで火が通りにくいので ここで蓋をして蒸し焼きにします 火加減は中火からやや弱火ぐらいに火加減 で5分蒸し焼きにしますではだいたい5分 ぐらい経ちましたので中を見てみたいと 思います こんな感じて言うてもそんなもう全然状態 は変わってませんでもひっくり返したら 分かりますこんな感じですほーらいい感じ に焦げ色がついていますこの5分で ひっくり返す目安はここにいい感じの こんな焦げ色がついてるかどうかっていう のを基準にしてくださいこれもし焦げ色 ついてなかったらもう少しやってもらって もいいかもしれません でね今ねサクサクっていう感じもういい 感じに焼けていますでね5分で中まで火が 通っていると思うのでこのひっくり返した 後は蓋をしないでこのまま焼きますという のはねここでね
蓋をするとせっかくサクサクいい感じで カリッと焼き上がってるのがねしなしなに なるんですねなのでひっくり返した後は もう蓋をせずこのまま右側がつくまで焼い ていきます さあ全体においしそうな焼き色がついて サクサクっとした感じになっていますそし たらこれで出来上がりです [音楽] できました [音楽] 袋で揉んで 絞って詰めてカリッと焼いた でき一口食べれば 思わずお口もお腹も大喜び サクサクふわふわの 一品です では早速食べたいと思います [音楽] 油揚げ好きにはたまらん一品 [音楽] ちょっとねこれはね生姜醤油かけていき ます生姜醤油ちょっとかけていきます [音楽] 油揚げサクサクはんぺんふんわりそしてね このね生姜醤油と油揚げが めちゃめちゃこれはねもう間違いないもう 油揚げと生姜醤油たらねもう定番ですから ねもうこれは間違いないこの中身ですよ あの油揚げの中に入れて焼いただけでも 美味しいんですよせやけどね今回なんで ちょっとひと手間かけたかって言うとね ちょっと増量することによってねこう噛ん だ時のふんわり感がねめっちゃ美味しいん です油揚げがサクッとした後もふんわりの ねこのコントラストがねやっぱり 厚みがあった方がねこうふんわりという 感じですごく美味しくなるほんでね こう砕けてゴロゴロッと入っているからね この食感もすごい美味しいんですほんで 今回のえのきちょっと 雑巾食べ応えアップさせようと思って 誰かなと思って私もねちょっといろいろ 考えたんですよで色々やってみましたでね キノコがその柔らかい食感と旨味があって いいなっていうことを思っていろんな キノコで試しましたでね 舞茸なんかもすごく美味しかったんです けれどもなんで今回えのきにしたかって 言うと周りだけだとね 舞茸強いからねはんぺんより舞茸食べてる 感じになるんですよでね やったらねいい感じにね 柔らかい食感だけがね残ってくるのでね なんか前面に来るほんまにねえのき
控えめない 子ほんまに控えめない子えのき入れてんだ けどえのき感はないんです よ [音楽] ねはんぺんのおいしさを引き立ててる ほんまえのきいい子ですでねふわっとして ゴロゴロとしてちょっとつるんとしててね えのきの 甘みと旨味これがね口の中にわーっと 広がってね 楽しくておいしいですほんで今回のこれね カップルにはんぺんとえのきで作りました けれどもここにまたなんかプラスして もらうのもありです例えばチーズ入れて もらうとかでもいいしあとね 桜えびとか入れてもらって旨味をアップ するっていうのもいいと思いますこれ多め 作っといてもらったら冷蔵庫で34日は 保存できますで食べるのではもう電子 レンジで温めてもらってもいいしそれだと ね表面のカリカリ感はなくなるのでもう1 回フライパンで焼いてもらうというのも ありですで冷めても硬くならないのでねお 弁当なんかにもおすすめですお弁当の時は ねちょっと甘辛ダレから見て照り焼きする のもおいしいかと思い今回絵の木を加えた ことで旨味と食感がアップするのに加えて 食物繊維をプラスできますのでね調剤環境 にもとっても良い 逸品になっています 寒い時ってどうしてもねあんまり動かなく なるからね 腸内環境が悪くなったりするんですよね ですから美味しく食物繊維をとって頂戴 環境を整えてまた明日も元気にお過ごし ください今回もとっても美味しくできまし たぜひお試しください 本日のお化け 油揚げのサクサクふわふわお好み 焼き 仕上げにお好み焼きソースとマヨネーズ 鰹節&紅生姜をかければ 身にお好 みやサクッとして これめっちゃ美味しいやん 英雄 一品ですこの動画を見て作りたくなったら 高評価チャンネル登録よろしくお願いし ますでは次の動画でお会いしましょうまた ねバイバイ [音楽]
【油揚げのはさみ焼き】
油揚げの中に何かを詰めて焼くのって
美味しいですよね。
そこで今回ははんぺんです。
はんぺんはさみ焼き、ゆーてますが
はんぺんにえのきを混ぜたのを入れてます。
はんぺんのふわふわと
えのきのちゅるちゅると
油揚げのサクサクが
絶妙な一品。
えのきを入れることで
旨みもアップ、食物繊維もプラス
美味しくなって、腸内環境にも良いい
今回もポリ袋一つで作るので
洗い物も最小限
いいことづくめの一品です。
ふふふ、めちゃいいねえ～。
本日のおまけは
まさかのあれに大変身！！
最後まで見てね～。
＜材料＞（2人分）
Ａ）えのき･･････････････1袋
塩･･････････････････小1/4
片栗粉･･････････････小1
Ｂ）はんぺん････････････1枚
卵･･････････････････1個
青ネギ（小口切り）･･あれば
油揚げ･･････････････････4枚
生姜、醤油･･････････････各適量
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★えのきミートソース
★えのきつくね
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Icons Emoji.
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32件のコメント
えのきが高過ぎて手が出ない海外にお住まいの方へ
勝手ながらRiced cauliflower（カリフラワーを小さくチョップしたもの）を代用してこちらのお料理作ってみました
はんぺん大1枚、油揚げ5枚1袋 で、Riced Cauliflowerとネギで全体量を調節したケチな作りをしてみましたがｗｗ とっても美味しいです！
いつも楽しく拝見させて頂いてます。子供が生姜が苦手なので生姜の変わりに他に合う調味料ありますか？
チャレンジ2品目に作りました！
卵が小さかったのか、水分量が少なくて、おあげにすぷーんでいれましたが、ちゃんと、ふわトロになりました！美味しかったです
早速作りました。生姜醤油作るの忘れてておあげさんがしなってなってましたがさっぱりして美味しかったです。えのきがいいですね。
こんばんは～い。またまた、来ちゃいました。笑ジンジャーシロップ作ったよ？冷蔵庫に、冷やひやして明日の夕食に出します。で、、、明日の帰りには、えのき、はんぺんを買って来ます。楽しみじゃ～🎶ありがとで～す。
今日作ってみました。家族に大好評でした。どうやって作るの❗と絶賛でした。
これはもう絶対、つくります。
明日、はんぺんと油揚げとえのき、買ってきます。
先生の笑顔、だいすきです。
いつもありがとうございます。
ちくわやおあげさん、はんぺんの売り場に立寄ることが多くなりました〜
もう、2回目です。おまけレシピお好み焼き🙀🤩ヘルシーで美味しかったです。チーズ入れ忘れてしまった。次は、忘れずトライします。油揚げのレシピ嬉しい😄
おでんの具にしても美味しそうですね！
こんにちは～💔
( ^ ^)r゛゛ねえねえ、ちょっとお？このおあげさんにえのき&はんぺんを入れたお料理。超スーパー。美味しいじゃんよ～😃✌️何これぇ。沢山作って。冷凍保存出来るよね⁉️食べたときの、はんぺんのフワフワ食感とえのきの、ヒョリって、食感かたまらんね～😃✌️作り置きして。袋に入れて冷蔵庫に、、、で。今日。休日なので。早速作ってます。ご飯いらないわ～❓️
油揚げ好きの自分にとって、油揚げ料理と言ったら奥薗さんです。他のYouTuberさんが油揚げを、キッチンペーパーでクルクルしているのを見て、奥薗流だ！と思いました。
美味しくできました。
おあげに詰めるのが先生みたいにうまく出来なかったけど主人にも美味しいっていってもらえました。
主婦歴は長くとも料理は好きですが得意とまではいかなくつて…
また美味しいって言ってもらえるようにレシピ見て頑張ります。
作りました！
最高です。
期待以上でした❗️
中はふわふわ。外はカリッと。
えのきの旨味が口に広がる。
すばらしいレシピをありがとうございます。
早速作ってみました😺
しょうがしょうゆを中に入れたら、とてもおいしくて、夫に好評でした😆
奥園さんの動画でだいぶレシピが増えました😆
作りました〜✨家族に大好評でした。💕薄揚げがパリッパリでとってもおいしかったです。奥薗先生いつもありがとうございます。
今日何作ろう？と思ったらまず奥薗先生の動画をチェックしています。^ ^
昨晩、動画を参考に作ってみました
アレンジでバナメイ海老をすり下ろして入れてみました
その分、味が薄くなって失敗するかな、と思いながら食べてみたら
すごく美味しかったです
食べた人も、うん、美味しい
何もつけなくてもそのままで美味しいって言ってもらえました
ありがとうございます！😄
北海道に星澤幸子先生という奥薗壽子先生と平野レミさんを足したような先生がいます。👍
簡単で美味しいそう、やつてみます😊
お肉もお魚も使わない逸品がいいですね！
見た目もボリュームがあってメインになりそう。
週末に早速作ります🤗
＾＾はじめまして。サクふわ油揚げ♡作りました！
気に入りました❣本当にサクふわですね！食感がたまりません😍
はんぺんの用意が少なめだったのでチーズと卵小２コ入れました。
よく出来ました＾＾
さらに海苔を巻いてみました。いけます😋❣
有難うございます！
★私の失敗１）薄めのビニール袋は揉み込む力入り過ぎて💦破れました。
２）絞り口✂カット大き過ぎ、、切り込みは小さくがいいですね。
袋に具をいれる前に切り口部分を結んでおくと✂も汚さず
いいかもしれません。
いつもビニール袋を破いてしまうんですー!
でも気にせず作ってます、先生のレシピ美味しいです!
中はフワッと
外はカリカリで
とても楽しそうな
食感と味💕
付け合わせの生姜は最高です
(*^-^*)
具材や味付け等々のバリエーションも楽しめるレシピ
ありがとうございます
作りまあ～す(^-^)/
作りました♪簡単で美味しくて、財布にも優しい逸品ですね❤ありがとうございます❣️😀
こんにちは。今日、早速作ってみました。奥薗先生の動画はわかりやすくなっているので、料理下手の私も挑戦できました。
とってもおいしかったです😊
いやぁ、奥薗先生めっちゃかわいいわぁ🤗💕💕💕
いつも楽しい動画ありがとうございます。また新しいレシピが増えました。今日の夕飯にします。❤
先生の「おぉー」というところが、面白いです。手を汚さない、洗い物も少ないのは、最高です。えのきも油揚げも、大好きです✨
先生、すごーく美味しいでした💞
先生は、いつも、私にやる気をだして下さいます。
鼻歌うたいながら、先生のレシピ作ってる 自分が 好きです😊
何だか ナルシストみたいな表現になってしまった…
明日は、何作ろうかな
先生、感謝しています💟
主人のランチ＆私のモーニングに決まり🎉
はんぺん揉み揉み、気持ち良いーっ🎊
追伸、主人が美味しい時の顔がキラキラしてましたァァァ
私も「キャッ美味しい🤤」って声をあげましたァァァ