ほぼ和えるだけの簡単おつまみ！白いんげん豆で前菜2品【 料理レシピ 】

ほぼ和えるだけの簡単おつまみ！白いんげん豆で前菜2品【 料理レシピ 】

水煮缶を使えば、戻す手間なしで即完成。
白いんげん豆のクリーミーな食感が、洋風にも和風にも自在に変化。
和えるだけで驚くほど本格的な味わいに仕上がる、プロの時短テクニック。

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■レシピ 2人前
・白いんげん豆（乾燥） 100g
・ツナ 100g
・玉ねぎ 1/4個
・オリーブオイル 適量
・レモン 1/4個
・塩 適量
・こしょう 適量

■レシピ
①豆は一晩たっぷりの水で浸す
②鍋にたっぷりの水と白いんげん豆、セージ、にんにく、塩、オリーブオイルを加えて、中火にかける。沸騰したら、アクを取り弱火にして、約1時間豆が柔らかくなるまで茹でる
③水を切って、粗熱を取っておく
④玉ねぎをスライスして、水に晒しておく
⑤白いんげん豆、ツナ、玉ねぎを、オリーブオイル、レモン、塩、こしょうで和えて、出来上がり

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献立の迷いが減り、食卓が待ち遠しくなる。
手間をかけずに、心を込める。
そんな”少し特別な日常ごはん”をお届けしています。

イタリア料理の技と感性を、家庭の台所に。
ミシュラン東京2025選出「ラ・ボッテガイア」オーナー
青池隆明が提案する、気分のあがるレシピと食のアイデア。
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