鍋の素はもういらない「コク旨辛 キムチ鍋」#鍋レシピ #麹 #麹レシピ #麹調味料 #レシピ

鍋の素はもういらない「コク旨辛 キムチ鍋」#鍋レシピ #麹 #麹レシピ #麹調味料 #レシピ

鍋の素はもういらない…
市販に戻れないほどおいしい「コク旨辛キムチ鍋」
　
すきな野菜やきのこを鍋に入れて、放置するだけ！
簡単すぎるのに、栄養たっぷりで美味しすぎる…
　
美味しくなるポイントも盛りだくさんなので、ぜひ〜！
　
まだまだ寒い日も続くみたいなので、
鍋で身体を温めてほっこり♨️してほしいな。
　
　
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「コク旨辛 キムチ鍋」
🕓10分
　
　
◼︎材料（2〜3人分）
・お好みの野菜、きのこ類　適量
・豚バラ肉　　　　　　　　200g
・キムチ　　　　　　　　　250g
・豆板醤　　　　　　　　　小さじ2（辛みは好みで調整）
・水　　　　　　　　　　　600mL
・酒　　　　　　　　　　　大さじ2
　
Ａ味噌　　　　　　　　　　大さじ1と1/2
Ａにんにく麹　　大さじ1（代用：塩麹同量＋にんにく 1〜2片）
Ａ醤油麹　　　　大さじ1（代用：醤油同量）
Ａみりん　　　　大さじ1

・ごま油　　　　小さじ2
・白いりごま　　適量
　
　
（おすすめ野菜）
・玉ねぎ　　1/2個
・白ねぎ　　1本
・小ねぎ　　3本
・えのき　　1袋
・豆腐　　　1/2丁
　
　
◼︎下準備
・野菜をひと口大に切る。
・ボウルに（Ａ）を混ぜる。
　
　
◼︎作り方
１．鍋にごま油を入れて中火にかけ、豚バラ肉を炒める。
　　豆板醤を加えて、さっと炒める。
２．キムチを加えて、汁気を飛ばしながら炒める。
３．小ねぎ以外の野菜ときのこ全て、水、酒、
（Ａ）を入れて混ぜ合わせ、豆腐を加える。
　　フタをして、弱めの中火で６分ほど煮る。
４．小ねぎを添えて、白いりごまをふる。
　
　
◼︎ポイント
・豆板醤の量を調整して、辛さを調整してくださいね。
・豚肉を炒めるタイミングで豆板醤を入れると、
　辛みが引き立ち、風味豊かに。
・キムチを炒めることで、旨みとコクがアップ！
　
　
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○ 麹調味料で美肌と心の安定を
○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ

　
　
　
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