【ほぼ放置！超簡単！】無添加・自家製麹ベーコンの作り方
自家製ベーコンは簡単に、しかもほぼ放置で作れます。
超加工肉の添加物が気になる方、必見！
完全無添加で、肉は柔らかく旨味があり、スパイスと燻製でより味わい深い、麹ベーコンです。
ぜひ、作ってみてくださいね(^^)
「塩麹」の作り方はこちら→https://youtu.be/XRTjdLvEbvA
【材料】
豚バラ塊肉：約500g
塩麹：約50g（肉の10％）
粗挽き黒コショウ：お好みの量
オールスパイス：お好みの量
紅茶の茶葉：3P
きび砂糖：小1
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29件のコメント
お肉はあるけど、オーブンがない。
トースターの温度調節機能で出来るでしょうか？
どれくらいもちますか？
初めまして😊
子供がベーコンが好きで加工肉だったのでいつも躊躇してました😅
いろんな動画見た中でこの動画が1番自分に合っていたので作ってみますね
後、勉強になりましまた！
また宜しくお願いします❤
初めてでも上手く作れました😂簡単で美味しい😋安心が何よりです😂
子供も主人も食べてくれました❤
ベーコン嫌いって言ってた主人もぺロリびっくりですよね😮
これからも作っていきますね😊
他の料理も作ってみたいです❤
ベーコンの焼き網は何をつかっていますか？
旦那がソーセージとかベーコンが好きなんです😓
でも 旦那のご両親は癌で亡くなっているので なんだか心配で なるべく食べさせなかったんですが これなら安心してたべ食べさせられます😆
アルミホイルがないのですがクッキングシートでも大丈夫ですかね？？
オーブンのある人はいいんですが、ない人は何で焼きましょうかねートースターですか？ガスグリルですかあぁわかんない
サンドイッチには、ハムやベーコンを入れると美味いので使いたいのですが、やはり添加剤が気になってました。今度挑戦してみたいと思います。
ところでこの調理でオーブンに臭いがつかないかが心配なのですが。掃除すれば大丈夫ですかね。
素晴らしいですね！
ありがとうございます❤
早速、作りますからねーーー！！！
こんばんは♪
私も皆様方と 同じ心配していました。
主人が ベーコン🥓嫌いなのです。
調べたら、、独特の薬臭い感じが
嫌いだったようです！
しかしーー教えて頂いた ベーコン🥓は
違う様です！楽しみです！感謝です❤
自分は調理にビニールやラップを使うのは嫌いです。環境に悪いからです。
脂が滴って、茶葉が浸ってるから燻煙でないですよね？
そのまま食べることは出来ますか？
お姉ちゃんが、ハム類ばかり好んで食べてたら、尿路結石になりました。😢
無添加生活賛同致しますが、そのキッチンペーパー漂白剤まみれでは？
砂糖抜きではできませんか？
美味しそうですね❤魚のグリルのところではできますでしょうか？😂
塩抜きは必要ないですか？😊オーブンの中臭くなりませんか？
中心部まで焼いて食べないと駄目なのかな
ベーコン大好きなのですが添加物バッチリなので自宅では食べないようにしていましたが、とても簡単なんですね！
アルミホイルを他のもので代用って難しいですよね？お肉がアルミニウムの成分を吸ってしまわないのかと考えてしまいました。。
乾燥の工程がないのはなぜ？
また、紅茶の茶葉から燻製煙もでてないのでは？オーブンの120℃くらいで燻製煙がでるとはとても思えないです。
見るからにただのオーブン焼きした塩麹豚で、塩麹豚としてはありだからダメってわけじゃないけれど、
ベーコンとは言えないのでは？これで本当に保存、効きますか？
紅茶の茶葉の種類を教えてください。お願いします。
麹は良いですね❤あまり脂肪が多くない豚バラとか鶏もも肉のパターンもみたいです。宜しくお願いします
すっごく良いですね✨こんな簡単にできるとは😃 近々やってみたいと思います😊✨🌈🌈
おはようございま～～～す🌞 簡単なので作ってみようと思います。下に敷く紅茶の葉は、焼くだけなので賞味期限切れのものでも大丈夫かな？？？なんて思いましたがどうでしょうか？
Can l use airfrier?
この動画のやり方で塩麹で豚バラを漬け込んでます。これをオーブンではなく鉄のフライパンにボウルを被せて燻そうかと考えてます。火加減や時間、またオーブンと違い気をつけた方が良いポイントなどありますでしょうか？
初めてベーコン作りました。
味も香りも想像以上に良い。
とても美味しかったです。
ありがとうございました😊