【火傷注意】バーミヤンの肉汁あふれる餃子のレシピを知れるのはここだけ
餃子
【材料】
○豚ミンチ … 130g
○塩 … 1.3g
○玉ねぎ … 1/6
○キャベツ … 1/2まい
○鶏ガラスープの素 … 大さじ1
○にんにく … 1かけ
○生姜 … 小さじ1
○酒 … 大さじ1
○こしょう … 2ふり
○しょうゆ … 小さじ1
○砂糖 … 小さじ1
後から加えるもの
◾️水 … 70cc
◾️ラード … 大さじ1
◾️ニラ … 3本
◎熱湯 … 70ccほど
◎かけごま油 … 大さじ1
【作り方】
① 玉ねぎ、ニラ、キャベツは細かいみじん切りにしておく。
② にんにくと生姜はすりおろす。
③ ○を混ぜ合わせる。
④ 水を1/4ずつ加える。
⑤ 柔らかくなったら、ニラとラードを加えてざっと混ぜる。
⑥ 皮に包む。
⑦ 油をたっぷりめにひいて、火にかけ、餃子を並べる。
⑧ 熱湯を鍋底から5mm程度までいれる。
⑨ 蓋をして4分加熱する。
⑩ 蓋をとってごま油をかけ、ふちに焼き色がついてきたらお皿にとって完成。