これなら絶対失敗しない！本当に美味しい『スパサラ』の作り方
手作り白だしの作り方
動画で紹介した手付きザル
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時間が経っても味がぼけず
次の日も安心して食べられる
美味しいスパサラを作りたい。
このビジョンを持って
レシピ開発に取り組みました。
以前のスパサラはもちろん美味しい
でも、最近の私は
自然な味わいをテーマにしてるので
使用する調味料が多すぎました
そこで０ベースから
スパサラの良さを考え直し
更に次の日も安心して食べれるよう
傷みにくさも大事にした
レシピが完成したんです。
お弁当にも入れられて
次の日も美味しいスパサラ
ぜひ、楽しんでください。
美味しく、体によく、段取りよく。
レシピ本『毎日のことだから。』
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ーー材料ーー
パスタ １００g
⇒塩分1％のお湯で表記のプラス4分（1.5倍ほど長めに）
⇒オイル大さじ１でコーティングしてから氷に当てて急冷
・玉ねぎ 2分の１
・きゅうり １本
・カニカマ 半パック
ソース
◎マヨネーズ 大さじ４
◎減塩白だし 大さじ１
◎酢 大さじ１.5
◎砂糖 小さじ2分の1
ーー作り方ーー
お湯を準備する（塩分1％）
パスタを計量する
パスタを表記の茹で時間より4分長く茹でる
熱々のパスタにオリーブオイル大さじ１を入れ
表面をコーティングする
ボウルに氷水をあてながら急冷する
玉ねぎ、きゅうりをスライス
◎を合わせ、ソースを作る
ソースに野菜を入れてから
パスタを入れて混ぜて完成
翌日は多少味がボケるが
副菜として食べるなら十分
もし、翌日にパサつきを感じたら
マヨネーズにお酢と砂糖を少し足して
ゆるく伸ばすのがベストです。
ーーポイントーー
お弁当にも使える塩分と水分量
翌日も美味しく食べれる
塩分1％で茹でる事で
防腐剤にもなるので傷みにくい
熱々のパスタの表面に
油をコーティングする事で
水分を吸いにくくなり
ぱさつきにくい
通常の白だしを使う時は
半分の量でOK
31件のコメント
ソースが簡単‼️だけどこだわりもあるスパサラ😊今度作ります🍀*゜
オリーブオイルだけがありません💦
米油でも、良いですか？
さくらさんが、何度も試作してくださるので、私達は完成系をいただくことが出来ます❤
ほんとにありがとうございます❤
以前のレシピは確か粉チーズ入れてた記憶があり、いつも粉チーズ入れて作ってました 次からこちらのレシピで作ってみます😊
私さくらさんのお料理の中でも一番好きなのが以前からある豆乳を使うスパサラです。アレ
めちゃくちゃ美味しいです。今回のスパサラも近々作ってみます。どちらが好みの味か楽しみすぎる。
野菜の塩もみの時塩と砂糖を入れるの大歓迎です。塩味がマイルドになるんですね。塩辛いのが苦手ですので助かります。
いやー勉強になりますわ〜😊。
今回も素敵な動画を届けてくださり ありがとうございます♥∞。
スパサラが好きで大量に作るんですが、すぐ飽きて持て余します😂
以前SAKURA‘sトング(ロング、ショート)2本を購入させていただきましたが、天麩羅等の衣や食材が先端の穴に詰まり後処理(洗浄)がとっても大変で困っています😢
さくらちゃん！！ニトリの出してるマルチポッドってのが２．５Lっでそういうザルもついててめちゃくちゃ便利よ！！形もすげえ使いやすいし、その鍋とザルより便利よ！！
胡椒は要るでしょ
細かくしたゆで卵入れたいな
ダメかな？
白だし最強ですな
スパサラ用のパスタも＋4分ですか？
今ふと思ったけど、だいじろーの動画でアメリカには単位がいっぱいあるって見たけど、日本は統一されてるから飯が美味いんかなと思った。味付けの分量とかね。
チーズローストどーんじゃん、向こうは。
スパサラはマヨネーズだけだとカロリーが気になるので、マヨ減らしてその分ヨーグルトに置き換えています。
いつも、なんちゃってスパサラ作って後悔してんだよぉ…
コレか、コレなのか！
よし、やってみよ！
お料理ってサイエンスですねえ〜
Brazil ❤❤❤
前回のレシピに感激した口なので、これ見てすぐに作ってみました
洋風よりも和風の味付けがおいしいと思いました
今回のレシピは水気を減らして食中毒が起きづらい安全な物をという印象を強く感じたので子供でも安全に食べられるし
お弁当で悪くなっちゃうという事も無いと思います！
これ余ったら春巻きにして揚げてもいいし生春巻きでチリソース、もおいしそ
さくらさん、スパサラ美味しそうです！夜作って置いて朝ご飯に食べるのも良いですね！何時も配信有り難う<(_ _)>御座いますこれからもどうぞよろしくお願いします！
白だしがない場合い 何を つかたらいいですか。？
バリラの1.6mmで作りました！お店のやつみたいで美味しいですねー！お好みで胡椒あった方がいいです❤
久しぶりに動画を拝見しましが相変わらずさくらさんは丁寧で変わらぬ姿勢に応援したくなりました。スパサラ作りますね😊🎉
久しぶりに見たら話し方が変化してて聞きやすくなっててありがたい😊
最初に使うものを全て書いてくれれば有り難いです。
パスタとマヨネーズが余っていたので、こちらのレシピで作らせていただきました。
食べてみたらびっくりするほど美味しく、過去一のスパサラができました。今夜、旦那さんに食べてもらうのが楽しみです^^トングもとても使いやすくて気に入っています。
以前のレシピも作ってますけどこちらも手軽で美味しく出来ました。スパサラ大好き。
美味しそう☺ただスパサラってどんな時に食べたら良いのかな？パスタだからしっかり糖質なんだけどメインって感じはしないし、サラダっていう名だけど腹持ちあるしで作りたいけど他のメニューは何にしたら？って考えてしまって…
胡椒無し!?
さくらさん、話し方もお顔もなんか綺麗になってますね。美しくあろうとすれば人間って美しくなれるんだなってお料理動画ですけど、教わってます。心がけですね。