GWは手間暇かけてカレーと向き合おう！男はバターチキンカレーにこだわる
動画内で話してるナイルレストランはこの動画↓
00:00 オープニング：大将こだわりのバターチキンカレー紹介
00:28 鶏手羽元の仕込み：ヨーグルト、カレー粉、ニンニク、生姜で揉み込む
04:16 玉ねぎのみじん切り（自然な甘みを出すために細かく）
06:24 調理開始：バター（約60g）をたっぷり使い、玉ねぎを炒める
07:43 カットトマト缶、水、牛乳、チキンコンソメを加えて煮立たせる
09:20 仕込んでおいた鶏肉をタレごと投入
10:13 味の調整：蜂蜜、生クリーム、塩、隠し味の醤油を加える
11:43 弱火で30分間じっくり煮込む
13:01 盛り付けと仕上げ（生クリームとパセリ）
13:48 実食タイム：ホロホロに柔らかくなったチキンとコクのあるルーを堪能
15:46 料理の話：京橋の名店「ナイルレストラン」の思い出
18:38 料理の例え（ボトムズ）とエンディング
大将流バターチキンカレー(3〜4人前)
手羽元 ８本
ヨーグルト 大さじ４
カレー粉 大さじ2強
ニンニク、生姜
塩 小さじ1
コショウ 適宜
(もみこんで1時間以上おく)
玉ねぎ 1個
トマト缶 1缶
バター 60g
牛乳 250cc
水 250cc
コンソメキューブ 3個
ハチミツ 大さじ2
塩、醤油などで味を整える
水溜りボンドのトミーさんのとみビデオに出演中📹
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セカンドチャンネル↓
まかないライダーグルメ
https://www.youtube.com/@makanai-rider
『まかないおじさん』としてTikTok参戦！
金土日月朝7時半頃から仕込み生配信してます。
@makanaiojisan
X１万人目指して頑張っています！
https://x.com/kawaranoabe
大将のてんぷら屋🍤
店名 : 河原のあべ
TEL : 03-6796-5860
住所 : 東京都墨田区向島5-24-2
交通手段 : 曳舟駅から 徒歩13分
スカイツリー前駅から 徒歩13分
押上駅から 徒歩15分
営業時間 : 11時30分～14時30分
(L.O)14時00分
毎週 火・水・木 定休日です。
お仕事の依頼はコチラ→koab.vr46@gmail.com
31件のコメント
一回試しに作っているのを隠さないのは大将の人柄やね。
バターチキンカレー🍛クオリティが高い👍ヨーグルトでチキンほろほろ🍗漬け込んでチャレンジしてみます👍😻
昨日、大将の天丼を食べに行かせて頂きました！！
念願の天丼めちゃくちゃ美味しかったです！！
また食べに行かせて頂きます😊
美味しい天丼有り難うございました！！
トミーさんの動画が概要欄にあって見てきた。油がめっちゃ汚れた。ってぼやいてましたけど、自店舗の唐揚げフライヤーだと3日ぐらいで交換してます。天ぷら店舗だと、どれくらいで交換になってますか？🫡🤔企業秘密なのかな😂
バターチキンカレー大好き！
作り方教えてくださって嬉しいです
大将のフライパン、無印良品のだったんですね！ すごく万能だな〜って思って見ていました
煮詰まるのを見越した味付けをバチッと決めるの流石です✨
いただきました！学研のオバちゃん😂
バターチキンカレーね、今回も美味しいメニューありがとうございました!
また『とみビデオ』で天ぷら視ましたよ、下味をつけてつくったらどうなるのか?でしたね(笑)
天ぷらは『素材の持ち味を活かした究極の逸品』で、シンプルなのに作るのが大変で難しいのが現実ですよね!!
あと作る料理人の目や腕の他に揚げ上がりの、コンマ1秒の判断を良い耳で聴き分ける技量も無いといけないのですよね!!!
また天ぷらが食べたくなってしまいましたよ、また蕎麦屋か天ぷら料理屋にいきたいですね〜っ(笑)
バターチキンカレーって日持ちしますか？
出来れば保管法方と目安を教えて欲しいです。
お疲れさま〜❤
近々〜カレー予定です^^
バターチキンカレー
いいね〜ありがとう♡
名古屋在住で2年前に東京に行った際、大将のナイルレストランの動画観てたので行って来ました🍛 とっても美味しかったのでまた行ってみたいです✨😊
嗚呼‼大将C~m🎌🐓🍀
これは間違いなく旨いやつ👍🙏
市販のルーしか使ったことがなかったけど、大将流なら、手作りカレー🍛いけそうです！！🎉何でも作れて、羨ましい！！
PSキリコ・キュービ😎キタ〜ッ‼️🤣👍大将が作るまかないはウマい😎👍
なるほど手羽先の方にカレー粉入ってるんですね
肉に染み込んでて美味しそうだ
チキンカレーは手羽元派なので嬉しいです
安くて程よく噛み応えがあって軟骨かじれるのが良いですね
食べる時のクチャクチャやめてください。
今日のカレーにはご飯なんですね。
私はナンも合うと思っちゃいました。
うわーおいしいがレシピの完成度を上げるのと、一度作ってみたいです。
入れる用の鶏肉を一度漬け込むんですね。もう一度動画見ます。
材料紹介は以前みたいにもっと丁寧にしてほしいかな。
ある意味、ゴールデンウィークにキャンプ場行くとして、キャンプ飯にも最適ですね。
バターチキンカレー美味そうです😊手羽元２時間くらい漬けるたまねぎみじん切り頑張ってやります。ソース作り楽しいそう分量通りで３０分煮詰めるお料理作るとき楽しんだほうが美味しくなる😊
さっそく作った！
ヨメと子供がすごい大絶賛✨
ホントおいしいって二人ともおかわりした！
大将ありがとー！！🤗
手羽先を使ってより一層ワシャワシャさせてもウマいかも😊漬け込みがキモですね。
自分が本格的に作るときは、タレに漬け込んだ鶏肉を素揚げ(やや粉かける)して、ルーには仕上げ前に合流させます。
もしくは、別に素揚げしておいたジャガイモとともに皿に盛っておいてルーをかける場合もあります。こっちの方法のが、ルーに肉・野菜等が溶けないので濃厚純粋なカレーを味わえる気がします。
モミモミモミンコモミリーナ！
手羽元に呪文ですね草
瞬時に真っ黄色、旨くなるのが見えます。
今度は、カシミールカレーお願い致します。
大将はカレーもやるのですね。私は若い頃、新宿中〇屋にいたことがありインド式カレー、ココイチ風、そば屋のカレー、中華風カレーなど色々なカレーを作って食べたりしてます。中〇屋は手羽元のカレーと手羽のカレーもありましたが、手羽先で作ると鶏油とコラーゲンが出るので濃厚なカレーを食べたい時は手羽先もいいですね。私はS＆B粉よりハチのカレー粉を良く使います。スパイスも割と手に入りやすいガラムマサラ、ターメリック、等味を調整しながら作ります。私はやはりスパイス系をなじませる味のほうが好きなので３日くらいおいてから食べますね。ゆで卵スライスとかもいいですが、私が一番好きなのはタルタルソースを添えます。宮崎には宮崎南蛮カレーがありますが、あのカレーとタルタルソースのハーモニーはハマります
ご馳走になりまちたっ、💦💦💦
やっぱりオープニングは大将がジャンプするやつがいいな
散々見といてアンチコメント何なの？片手間でワンオペで撮影編集してんだからゆるしたれよ
大将 いいね！バターとカレールー の香り きてますぜ (^_-)-☆
作ってみました！美味かったー🤤
奥さんにも好評でしたし、何度も作ってみたい料理が増えて本当に良かった🎉ありがとうございます😊