【たったの8分で完成】ハマグリの酒蒸しの作り方 プロが料理酒と日本酒で作り比べ
潮干狩りでゲットしたアサリやハマグリを酒蒸しに！家庭でも簡単にプロの味に仕上げることができます！この動画では作り方だけでなく、手軽に料理酒で作る場合と、ちょっとリッチに日本酒を使い「作り比べ」を行っています！とても簡単なので沢山貝が手に入ったら是非食べ比べてみてください！
ー目次ー
0:24 貝の保存の仕方
0:38 料理開始
1:15 おススメの砂抜き方法
2:28 料理酒と日本酒で作り比べ
2:55 煮汁作り
3:10 熱調理開始
7:20 熱調理終了【重要ポイント】
7:44 味を決める
8:20 完成
8:35 総括・まとめ
「開かなかった買いについても解説」
9:36 日本酒vs料理酒の食べくらべ
【材料】
ハナグリorアサリ
料理酒or日本酒
薄口醤油
薬味
ネギ
https://www.youtube.com/channel/UC8tT…
登録とコメントが匠のお店の宣伝と向上につながります！是非チャンネル登録と応援のメッセージをお願いします！
お店の詳細
心陽家
0587-53-3569
愛知県江南市宮後町上河原30-1
ホームページ http://www.coharuya.com/
Instagram 不明
Twitter 不明
#酒蒸し#心陽家#アサリの酒蒸し#ハマグリ#潮干狩り#江南ランチ#江南#レシピ動画#アサリ#レシピ
Steam the clams you find while clamming in sake! You can easily create a professional-quality dish at home! In this video, we’ll not only show you how to make it, but also compare how to make it easily using cooking sake, and how to make it a little more luxuriously using sake! It’s super easy, so if you get lots of shellfish, be sure to try comparing the taste!
-Table of contents-
0:24 How to preserve shellfish
0:38 Start cooking
1:15 Recommended method for removing sand
2:28 Comparison of cooking sake and Japanese sake
2:55 Making the broth
3:10 Start cooking
7:20 End cooking [Important points]
7:44 Decide the flavor
8:20 Finished
8:35 Summary/conclusion
“Explanation about purchases that didn’t open”
9:36 Comparison of Japanese sake vs. cooking sake
[Ingredients]
Hanaguri or clams
Cooking sake or Japanese sake
Light soy sauce
Condiments
Green onion
https://www.youtube.com/channel/UC8tT…
Subscriptions and comments will help promote and improve Takumi’s shop! Please subscribe to the channel and send a message of support!
Store details
Shinyo-ya
0587-53-3569
30-1 Kamikawahara, Miyago-cho, Konan-shi, Aichi
Website http://www.coharuya.com/
Instagram Unknown
Twitter Unknown
#Steamed in sake #Shinyo-ya #Steamed clams in sake #Clams #Clamming #Konan lunch #Konan #Recipe video #Clams #Recipe