春のたけのこご飯とだし巻き卵｜麺つゆベースで簡単に作る和食献立

春のたけのこご飯とだし巻き卵｜麺つゆベースで簡単に作る和食献立

春の味覚を楽しむ、やさしい和食献立🌸
たけのこの香りが広がる「たけのこご飯」と、ふんわり優しい味わいの「出し巻き卵」を、手軽に麺つゆベースで仕上げました。

ゆでたけのこを使って、手軽に春の味わいを楽しめるたけのこご飯に仕上げています。だしの旨みをベースに、素材の風味を活かしたやさしい味わいです。

だし巻き卵は、白だしで旨みを加え、甘さは砂糖でお好みに調整。卵焼き器を使って焼き上げていく工程も、初心者の方でもわかりやすいよう丁寧に解説しています。

🌸たけのこご飯（3合分）
【材料】
米 … 3合
たけのこ（水煮） … 1パック（約200g）
ちくわ … 2本
油揚げ …1/2～ 1枚
にんじん … 1/3本
水 …調味料を入れた後、 炊飯器の3合目盛りに合わせる

【調味料】
めんつゆ（2倍濃縮） … 大さじ3
白だし … 大さじ1
酒 … 大さじ1
みりん … 大さじ1

「 作り方」
1. 下ごしらえ
* 米は研いで、調味料と水を入れた後30分ほど浸水
* たけのこは食べやすい細切り
* ちくわは小さめ一口大にカット
* 油揚げは細切り
* にんじんは細切り

2. 炊飯器にセット
* 米の上に材料を全部乗せる
* 軽く混ぜて炊飯開始

3. 炊き上がり
* 炊き上がったら全体をさっくり混ぜる。
* 味見して薄ければしょうゆ（あれば、うすくちしょうゆ）を少々追加で調整

5. 仕上げ
* お好みで刻みねぎや大葉をトッピング

🟨だし巻き卵の作り方（2～3人分）
【材料】
・卵 3個
・水 大さじ3
・白だし 小さじ2
・砂糖 小さじ1弱（お好みで調整）
・サラダ油 適量

〈作り方〉
① ボウルに卵を割り入れ、まずは白身を切るようによく混ぜます
　そのあと、水・白だし・砂糖を加え、全体が均一になるまでしっかり混ぜます
② 卵焼き器にサラダ油を薄くひき、中火で温めます。
③ 卵液を4回に分けて焼いていきます。卵液を流し入れ、薄く広げて焼きます。
④ 表面が半熟状になったら手前に巻き、奥に移動させます。
⑤ 再度油を薄くひき、残りの卵液を流し入れて同様に巻く工程を繰り返します。
⑥ 4回に分けて丁寧に巻いていくことで、ふんわりジューシーなだし巻き卵に仕上がります。
※焼くタイミングやポイントは、動画をご覧いただくとより分かりやすいです

焼きたてはもちろん、少し冷めても美味しくいただけます◎
お弁当のおかずにもおすすめです🍱

ぜひ最後までご覧いただき、日々のごはん作りの参考にしていただけたら嬉しいです！

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