【M:P38】塩麹シリーズ★鯛の塩麹カルパッチョ -Sea Bream Carpaccio with Shio-Koji-
今回は、＜塩麹シリーズ第五弾＞ ”鯛の塩麹カルパッチョ”です。
30分冷蔵庫で寝かせるだけでも、塩麹が鯛にしみ込んで甘みが増した気がしました。
ゆずの香りとオリーブオイルがいい感じでとってもさっぱりいただけます^^♪
最後に粉チーズも振りかければよかったなと思いました(^^;)
今回は和食とイタリアンのGoodな融合ですね👍
白ワインとよく合います(*^-^*)♪
簡単なので、ぜひ作ってみてください♪
＜材料＞ (2人分）
鯛（刺身用） 150ｇ
塩麹 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
ゆず果汁 大さじ1
プチトマト 3個
ベビーリーフ 適量
ブラックペッパー 少々
Ingredients for two people
Sea Bream for Sashimi 150g
Shio-Koji (Salted rice malt) 1 tpsp
Olive oil 1 tpsp
Citron fruit juice 1 tpsp
Cherry Tomatos 3 pcs
Baby leaf moderate amount
Black pepper more or less
It’s easy plate so we’re very happy if you making it!
Track: Alan Walker – Fade［NCS Release］
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch: https://www.youtube.com/watch?v=bM7SZ5SBzyY
Free Download / Stream: http://smarturl.it/ncsupliftingspotify
効果音素材：ポケットサウンド – https://pocket-se.info/
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