板前の秘密にしたいぐらい旨い【サバ缶】の食べ方教えます
■こうせい校長の初出版レシピ本です■
◾️こうせい校長が経営する飲食店◾️
https://tabelog.com/tokyo/A1328/A132804/13159905/
◾️サバ缶と新玉ねぎのサラダ◾️
・サバ缶 １缶（１５０g）
・新玉ねぎ 小１個（１５０g〜２００g）
・ごま油 大さじ１
・みりん 小さじ１
・濃口醤油 小さじ１
〜中華風ドレッシング〜
・濃口醤油 小さじ２
・米酢 小さじ２
・砂糖 小さじ１
・ごま油 小さじ１
・黒胡椒 適量
#サバ缶 #新玉ねぎ #玉ねぎ料理
初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの40歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳の時に東京で独立して4店舗展開。15年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴23年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
◾️ファンレター・プレゼントの送り先はこちらです◾️
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前6-12-20 J6 Frontビル 6F
株式会社 Carry On 飲食店独立学校 /こうせい校長宛
※ 冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。
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32件のコメント
高木商店の寒さばはうまいですね
寒さばの缶さば
ここ最近、校長が投稿づかれていて嬉しいです
マズくはないけど無味乾燥な缶詰が立派な一品料理に生まれ変わる様はいつもながらお美事です
バチバチとフライパンから跳ねるのが難点でしょうか。
より水分をふき取る方法を教示頂きましたが、粉を付けて水分を吸わせてしまうのもアリかな、と感じました。
サバ缶って割高だから買ったことありませんでした。すぐ食べるから缶詰でなくて切り身で良いかなと…ゴミ捨ても面倒だし🤔
なんならこの動画を見るまで、ツナ缶みたいにサバのほぐし身が入っていると思っていたぐらいです😂
今日の晩ごはん、これ作ってみようかな。汁を詰めて使うの良いですね。家にあるワサビ菜やアーモンドと合わせて、食感を足して山盛りサラダにしてみます！こうせい校長、ありがとうございます！
美味しかったです！👍️つまみとして最高
タマネギは水にさらさないほうが栄養素出なくて良い気がするんですが
仕上げに、鰹節をかけてもいいかも。(^_-)-☆
フライパン出すんなら缶詰のメリットほぼ消えてるやろ意味わからん
鯖缶の鯖焼いたやつうまそー
醤油だけ焼かずに食べてたw
焼いた事ない。昨日も食べましたポン酢とマヨネーズかけて！次食べる時は焼いてみます
旨そうです。是非やってみます。自分はほとんど醤油とラー油かけて食べてました。焼く発想は目から鱗です👍
どうでも良いけど、舌足らずな話し方、カマの様な話し方キモいんだけど
サバの水煮缶でいろいろやったけど、これが一番美味しい❗️
家族も喜んだ。
ありがとうございます。😊🙏🙏
眼鏡と鼻ティッシュで涙が予防出来たような？
見てるだけで口の中が潤います(´￢`)
今度 作ってみよ
おお！タレのかかった玉ねぎが美味そう！
弟子にしてください
美味しそうです！
つけ汁をすべて使うと塩分がちょっと気になりますが、その分美味しさが増しそうですね。
機会があれば試してみようと思います。
超血液サラサラメニュー
美味しくて２回作ったのですが、２回目はアレンジとしてムニエルのように小麦粉をまぶして焼きました。
カリカリ感がマシマシで美味しかったですよ～
全く同じかは分かりませんが、その昔に親父がたまに作って晩酌してました
サバ缶も生玉ねぎも子供の頃は好きじゃなかったんですが
これだけは食べてみたいと感じていたのを思い出しました（分けてもらえませんでしたが😅）
今度自分で作ってみようかな
美味しかった！いつもありがとう！
これってわざわざサバ缶を使う必要あるのかな？生の鯖を調理したほうが美味いでしょ(^^;
鯖を焦がしたところに玉ねぎ炒めてカレー粉入れてカレーにしてもよいかなあって思いました。良い出汁あるしね
偶然サバ缶と新玉ねぎ一個有るから明日🎉
これはサバいですね！！
すみません🤣
この声、喋り方、聞いたことがある気がする。あいつだな。
美味しそう。絶対作ります。
サバのせっかくの油（EPA・DHA）が台無しに💧熱に弱いのよ💀⤵️
せっかくの鯖缶が砂糖使った時点で不健康食へ