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  1. 人参の処理は意外と大変です^^;私も同じように切ってますがさらに細かく切るときは包丁の先をまな板に突き立てそれを軸に手前の刃で切ったりしてます。ピーマンの苦味を弱くするには縦に切るほうがいいそうですね。香辛料も結構入って唐揚げもついて美味しそうです