【野菜たっぷり！栄養満点！】具だくさん豚汁のレシピ・作り方

【野菜たっぷり！栄養満点！】具だくさん豚汁のレシピ・作り方

こんにちは n本ミサです今日はいい ちょっと恐ろしくなってきたかなっていう ときにぴったりな 汁物 とん汁 場所を返したいと思います暗号ですねを見 させる大好きなんですけどいつもその話し ちゃってますけれどもなんかでもですね とん汁は ヘ具材がたっぷりお野菜もたっぷりお肉も 入っていて英領満点の味噌シェルのうちの 一つかなと思います 私がですね作るとん汁はびっくりする くらいお野菜たっぷりでお肉も入りますの でメイン なるとん汁 今回ご紹介したいと思います本当にですね たっぷり作って それとご飯だけで全文満足できる献立に なるかなと思います あの少し多めに作る材料になっているん ですけれども次の日もですね実は野菜に味 がキュッと入っておいしいのでぜひこの豚 ジェルは多めに作って次の日も楽しむって いうのをしていただけたらなと思います お野菜はお好みのものでアレンジも いろいろできますので ぜひ メインある暗くファンとん汁お試し いただけたらと思います 両材料の説明です 今夏を予算もたっぷり入ります 芳賀目地 大根にんじんしめじ しょうがになります そして豚バラ薄切り肉んですねえでごま油 そしてお味噌今回ちょっと合わせており ます信州味噌と赤味噌とですね合わせてい ますそしてを出し七味唐辛子になりますで はですね野菜を切っていきますまずしめじ ですけれども 石突きを取り除いて手でほぐします かおりこの時期年茸も食べたくなる時期な のでぜひ 示しじゃなけれなくても大丈夫でさんの前 だけと会倫理とかでも ok です 次大根ですに代行はですねパワー残り やすいので皮をむいて使います [音楽] 大根の皮はですね細切りにしてきんぴらと かにするととてもおいしいですよ そして

5ミリ幅のいちょう切りにしていきます [拍手] 分厚すぎると味が入りづらいですし 薄すぎるとですね食感は なくなってしまいますのでだいたい5ミリ ぐらいが大根はちょうどいいかなと思い ます そして次にんぢんですね 人間は半月切りになります3ミリくらいの 厚さの半月切りにしていきます今回ですね 皮剥かずに使います七人参皮の部分も栄養 たっぷりありますしもったいないのでねん は事を使っていきます 今回ちょっと細めのところなので半月切り にしていますけれどももしですねすごい 太い肝心なところははいエンジンも一応 切りにしていただいてもいいかなと思い ます ちょっと大根よりもね少し硬いので ニンジンは3ミリぐらいの厚さがいい ん アプリ入りませー たっぷりなので で次ネギですネギはですね今回は青い部分 を使っていきたいとおもいますまあ炒め たりしますのでちょっと部分方へことが 多いんですけれども今回おいしく いただけるので青い部分まで使っていき ます生瀬薄切りにします ちょっとねこういう少し 硬い皮のところだけ取り外していただいて も大丈夫です 青いところをミスするとかお鍋とか スキット口に入れるとすごくおいしいので ぜひ皆さん 捨てずにね使うようにしてください ちょっと硬くて使いづらそうな ヘッド場合はですね青い部分 蒸し鶏とかとはいagosto ぷとかに 者に入れると良い香りが出て美味しいです しあのおだしがよく出るのでですね私がは 日にはがしとるときによってあげてもいい です はっはっは はっはっははっはっはあった そしてしょうがはせん切りにしていきます 今回ですねしょうが皮ごと使います ちょっと黒ところはですねがもしあったり したらそれ除いて 皮ごと使います彼は rom 分離ですね 香りの良い成分がたくさん含まれますので 顔ごと使うことで香りがよく仕上がります

千切りにしていきます [音楽] ゴボウはですねささがきにしていきます 皮ごとですね使ってくださいごぼうもです ね彼はなところに香りの良い成分があり ますのでぜひ 顔ごと使っていただくのがオススメです であの水にさらしたりしますけれども今回 はご本ですねあの水にさらすと 栄養素も一緒に出てしまいますし 香りも出やすいのでですねえっ今回その まま使っていきますその代わり最後に ごぼうを切るようにしてください そうするとベスには子も少なくてきたのか なと思います どうしても白く仕上げタイ料理とかをね あのごぼうちょっとアク抜きをして変色を 防いだり 色が出にくくしますけれども今回みたいに あんまり 色が色を気にしなくていいものはですね ぜひ ほぼそのまま使っていただいた方が栄養も 旨みもアップしておいしいんじゃないかな と思います そしてお肉ですね肉今回食べ応えがある ようにセンチ幅ぐらいに入っていきます ちょっと大きめです では別に早速作っていきたいとおもいます お鍋にごま油していきます 今回バラ肉使うので細ほら法をそんなに 多くなくても大丈夫です そしてですねここに生姜も入れていきます 先に生姜を入れて香りを出しながら加熱し 皮ごと入れているのでとてもいい香りが すると思います 中火にかけています はい脂がしっかりねされてすごく生姜の 良い香りがしてきましたそしたらですね 先ほど切ったお野菜入れていきます icon [音楽] me 工房ですね ねえ日々 青い部分を一緒に入れちゃいます してキノコを加えます はちぷりですお野菜ねこれでですね炒めて いきます こんだけたっぷり入りますけれども痛めて いると少しずつですね カサが減ってきます あのこげつかのようにですねこう混ぜ ながら加熱をしてあげてください とん汁はですね最初に具材を炒めるって

言うのが大切になります このこのあと3個も入れますけれども最初 に具材を炒めておくことでよりですね うま味がギュッと秒祝してここぞ出る 味わいになります じゃあは最初にお野菜だメルトですねお ミクが鍋底にくっついたりしないので先に あの野菜から痛めるようにしています最後 は少しずつ水分が減ってきました ホンダ気たっぷりねあのを知るで野菜が 摂れるってすごくいいですよね [音楽] お肉も入るのですごい絵をたっぷりの これだけでメインになるとん汁に仕上がる かなと思います 入って浅井すっごく新あれして 本当に傘がね半分くらいに減ったかなと 思いますよ 真塗全体も野菜がしてきてカサが減ったら ですねここにお肉入れていきます 今回お肉もたっぷり免除ね駄目母体もあり ますよ 最初の油少な目でしたけれどもここでお肉 追加してまたブラが出てきますので コクのある仕上がりに仕上がるかなと思い ます 今回豚バラ肉を加えることでですね 旨みがさらにアップします食べ応えもね アップしますのでまだ2個おすすめです もちろんですねあの肩ロースとか他のお肉 でもできます はいこちらでですねお野菜と一緒に炒め 合わせてお肉の色が変わるまで加熱をして いきます [音楽] お肉入れてでも入れてからもですね しっかり このように貯めることで 上午目をアップさせます はいお肉の色が変わりました ここでですねしっかり炒めることでお肉の 旨みもですね野菜がすってくれますそれで さらにですね甘みが恐縮して美味しく 仕上がりますのでここでお野菜しっかり ためてお肉をしっかり貯めるというのが 今回ポイントになります美味しいとん汁に 仕上がりますん そしたらですねここにた脅し入れていき ます 好みのお出汁で大丈夫です今回かつおと 昆布の合わせだしになります これでですねとお出汁がに立つまで待ち ます はい そしたらですねくつくつと

に立ってきました そしたら弱めの中火に して蓋をしてですね 10分程加熱していきます では時間になりましたけてみます [音楽] すごくいい感じに見えてるかなと思います そしたらここにお味噌を溶いていきます あの今回お味噌2種類ですね信州味噌と赤 味噌を入れていきます あの五種類でももちろん大丈夫なんです けどお手持ちミニ種類とかあったらですね ええ 数種類れた方が甘みが増して味わいが深く なりますのでおすすめです味噌を溶くとき はですね弱火にして水を加熱し過ぎない方 が風味が起こりますので弱火にして磨いて いきます 以降リー さっきの根野菜のに得た香りもすごい よかったんですけれども お味噌の香りが すごく出て美味しそう [音楽] 汎用味噌が溶けたら前 は具沢山 美味しそう ちょっとねあの味見をして蒸発量が変わっ てくると思うので あの足りなければお味噌を足してあげたり してください a はいこちらで器に盛り付けていきます では盛り付けていきます [音楽] [音楽] こちらで完成です はいでは植木た体 メインにもなる 苦学さんとん汁いただいてみたいと思い ますいただきますいいかホリー方守らなく てお腹が空いてきました 野菜の甘みがすっごいったそしてトン ジェルなので熱々 いただきますちょっと思うんですよね サイトに彼の海がもう [音楽] あれてとっても美味しいです いた向けからを出し加えたっていうのも あってですね波がずっと凝縮してます [音楽] しっかりためてその後見込んでいるのでお 野菜もとっても柔らかくて美味しいです クリートっ [音楽]

これはん ごはんたんの相性を間違いなしです うん いやもうほんとねー 見て頂いてお分かりだと思うんですけど 野菜たっぷり入れてお肉もたくさん入れた のでですねほんとにメインになります そしてご飯も進むので 本当にこれだけで栄養たっぷり たっぷり食べられるとん汁かなと思います うん税 うん 今回はですね 何気たか増えてますかたっぷり入りました けどお野菜大根人参キノコ はじめ子 長ネギ生姜ごぼう をしてお肉から ないかな誰かとたっぷりお家さん入れまし た 今回のお野菜は秋冬にね美味しいものを たくさん入りましたけれども もちろんもちろんですねしめじの代わりに マイタケエリンギとかでもいいですしね日 の顔に玉ねぎとこですねあと作いもサツマ イモ者犬みたいな物を入れても美味しい です とん汁はですねほんとに懐が深くて いろんなお野菜がおいしく仕上がるかなと 思いますのでぜひですねお好みのもので 作って見ていただけたらなと思います とん汁の可能性は無限大ですので色々みな さん好みのもので作って見ていただけたら と思いますぜひに具だくさんにして楽しん でいただくことでそこ急にもなるっていう のもありますしお野菜お肉のうま味が ギュッと知るに入るのでぜひですね具 だくさんで作って見ていただけたらなと 思います 今回今がおいしいお野菜たっぷり使った m なる具沢山とん汁ご紹介しましたけれども これからもですね 収納野菜たくさん使ったものだとか発酵 食品たくさん使ったものをご紹介していけ たらと思っていますご興味がある方は チャンネル登録良いねボタンしていただけ たらとても嬉しいですよろしくお願いし まーす 七味もいいけど優子ひょん [音楽]

根菜たっぷり！豚肉入りで具沢山！
メインにもなる豚汁(お味噌汁)です。

次の日には味が染みてさらに美味しいので、
たっぷり作ってみてくださいね！

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*新刊『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』発売！
→「ひと晩発酵」でできるみその料理本です！
カビなどの心配もなく、初めてみそを作る方や、
すぐに食べたい方にもおすすめ。
塩分も控えめでたっぷり使っても塩辛くなく、
栄養もたっぷりと取れます。

●具だくさん豚汁

■材料(4人分)
豚バラ薄切り肉 150g
大根 2〜3cm(100g)
にんじん 1/4本
ごぼう 1/2本
しめじ 1/2パック(50g)
長ねぎ 1本
しょうが 1片
だし汁 4カップ
ごま油 小さじ2
みそ 大さじ3
七味唐辛子 適量

詳しいレシピはこちら↓

具だくさん豚汁

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482

『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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●Miso soup with pork

■Ingredients (for 4 persons)
150g thinly sliced pork belly
2 to 3 cm (100 g) daikon radish
1/4 carrot
1/2 burdock root
1/2 pack shimeji mushrooms (50g)
1 long green onion
1 piece ginger
4 cups soup stock
2 teaspoons sesame oil
3 tablespoons miso
3 tablespoons soybean paste

■How to make
【1】Remove the stones from the shimeji mushrooms and break them apart by hand.
Cut daikon into 5mm thick chunks, carrot into 3mm thick half-moon slices.
Cut leek into thin diagonal slices, cut ginger into thin strips.
Cut gobo into thin strips. Cut the pork into 5cm pieces.

【2】Heat sesame oil and ginger in a pan over medium heat.
Saute radish, carrot, burdock root, leek and mushroom.
When the vegetables have softened, add the pork and stir-fry.

【3】When the color of the meat changes, add the broth.
When it comes to a boil, reduce the heat to medium-low and cover with a lid.
Simmer for about 10 minutes until the vegetables are tender.

【4】Lower the heat and dissolve the miso.
Serve in a bowl and sprinkle with shichimi togarashi.