【パーティレシピ】ワインにピッタリ！ 砂肝のアヒージョの作り方
これは絶対にワインに合う！
砂肝のアヒージョのご紹介です。
ことこと煮るだけでおしゃれでおいしいおつまみが完成。
余ったオイルはパスタやドレッシングで再利用できますよ！
◎材料
砂肝・・・1パック
マッシュルーム・・・1パック
アンチョビ・・・3匹
にんにく・・・5粒
鷹の爪・・・適量
オリーブオイル・・・適量
塩・・・適量
ローズマリー・・・適量
◎手順
1.アンチョビはみじん切り、にんにくは皮をむく、マッシュルームは洗っておく
2.砂肝は食べやすい大きさにカットして、塩を少し強めにふっておく
3.鍋にすべての材料を入れ、ひたひた程度のオリーブオイルを入れる
4.中火～弱火でことこと1時間程度煮たら完成
35件のコメント
チンポかとおもった
漬け込むか血抜きしないと臭いですよ〜みなさん注意
砂肝ってこんなんなんだ
一時間もかかんの？
何か切り口がイヤラシイわぁ～～💞
白いところ鬼硬なんで取り除いた方が好き
スコラージャパンしかでてこん
銀膜剥がないと噛み切れないよ。。
ヴァ⚪️ナ
銀皮を削いで茹でてポン酢で食す、ビールが進む
あ、スジの下処理しないのね
最初、砂肝参戦！かと思った
砂肝の処理をしてない……だと？黄色いとこ着いてるし……
砂肝なんかゴマ油で焼いて
ゆずポンとネギぶっかけたら最強になる
白いくそかてえ筋みたいなの取らないんだ🤔
銀皮取らないと固いし、一時間も過熱したらいくら低温の油とはいえ具材が干からびると思う。せいぜい15分。オイルにニンニクの香りがつけばOK。
アヒージョと書いてあるので、皆様一時間は長過ぎと思ってますが
これはコンフィかと思われる
低温で長時間火を入れる事でしっとり柔らか、かつ、保存がきくと
食べたくなったわ
地元じゃ刺身でいただいています
砂肝の処理ひどすぎて草
砂肝1パック
うん、何基準？？
この料理は絶対真似しない方が良い。
Omg砂肝不処理だった
いつも銀皮とか取らないで食べてたから、コメ欄の「銀皮取らないなんて信じられない！！」っていう意見に驚いてる。
他人に提供する時は取った方がいいかなぁ。
貧乏だから砂肝大好きです。簡単そうで参考になりました。
スジよ！
マリオ3の7面にいる奴
砂肝の真ん中切ったあとってエロいよね
1時間はかけすぎ
まぁだいたいそのコメントになるわな 笑
砂肝の縦割れは草www
イントロでスマブラのBGMかと思った
銀皮とか取ったことないんだけど、このレシピでも銀皮とればいいだけどそこだけつっこむ人ってまじで料理出来なさそう
お手軽にできる系かと思ったら砂肝だし、この処理なら1時間かかるのか…
下処理なし！？
この残ったオリーブオイル何かに使えないの？
いつもアヒージョって油もったいない！って思う。