【作り置きOK！】和食で活躍！出汁と玉ねぎで作る玉ねぎソースの作り方/麻布 和敬
【和食料理にこれ一本！！】玉ねぎソース
港区 西麻布にお店を構える【麻布 和敬】
和食店のシェフがご紹介するのは
玉ねぎソース
作りおきもできちゃう！！
サラダに、お肉に、お魚に！
和食だけではなく、いろいろな料理に合わせられる万能ソース！
さっぱりとお料理を召し上がりたい時に是非！！
★point
0:00 オープニング・料理紹介
0:14 下準備
1:28 ソース作り
■食材
●タマネギソース
タマネギ・・・250g
土佐酢・・・500ml
●土佐酢
出汁・・・240ml
酢・・・160ml
みりん・・・80ml
薄口醤油・・・80ml
■手順
●下準備
1.玉ねぎは芯を取り、すりおろす
2.すりおろしきれなかった玉ねぎは、軽く包丁で叩く
●ソース作り
3.玉ねぎと土佐酢を鍋に入れ、火にかけて沸騰させる
4.素早くあくを取り、ボールに移す
5.冷蔵庫でしっかり冷ます
■この動画を見て頂いた方へのおすすめ関連動画
⏩このチャンネル内のオススメ
アスパラガスのかき揚げ そら豆のソース
焦がしバター醤油ソース
鮮魚のポワレ あさりとほうれん草のソース
◇麻布 和敬◇竹村 竜二
https://wakei.tokyo/
東京都港区西麻布2-7-9 1階
営業時間
12:00～14:30/17:30～23:00
（ラストオーダー21:00）
定休日
日曜（月曜祝日の場合は日曜営業、月曜休み）
#食通 #シェフ #和食料理 #玉ねぎ #レシピ #たまねぎレシピ #グルメ #麻布 和敬 #竹村 竜二 #東京都 #東京グルメ #港谷区 #西麻布グルメ