【簡単ヘルシー】夏にぴったり！豚の冷しゃぶ　さっぱりすっぱいルバーブだれ

【簡単ヘルシー】夏にぴったり！豚の冷しゃぶ　さっぱりすっぱいルバーブだれ

今回作ったのは、豚の冷しゃぶのルバーブだれ。暑い日にピッタリの、酸味の利いたルバーブだれ。酸味の強いルバーブは、一般的には、甘くしてジャムやお菓子に使われますが、実は、塩と一緒に煮て潰すと、まるで練り梅そっくりのお味に！梅が手に入りにくい海外在住日本人の間では、よくしられた梅干しがわりのこのルバーブ、実は、食物繊維たっぷりで、カリウムが豊富、ビタミンCやカルシウムも含む健康野菜。日頃の食卓に取り入れない手はありませんよ！

材料　２人分

豚薄切り 約３００ｇ
キュウリ 適量
ネギ 適量
トマト 適量
紫蘇 適量

ルバーブだれ

みりん 大さじ２杯
お酢 大さじ２杯
しょう油 大さじ１杯
オリーブオイル 大さじ２杯
ルバーブの塩煮 お好みの量
(今回はルバーブ２本ですが、１本で十分、ルバーブ８０ｇに対して塩小さじ１杯)

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#冷しゃぶ
#ルバーブの塩煮　
#夏の豚肉料理　
#しゃぶしゃぶ

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使用した音楽

サイト：https://www.dargolan-free.com/world-music

曲名ː　①ニューヨークバゲット　②シックマグネット
　　

Je suis Poné-chan habite en banlieue parisienne avec mon mari français un peu étrange. Je réalise les plats faits maison quotidiens ou les plats fusion japonais français

Bien sûr, les desserts aussi! Veuillez essayer de le faire et les déguster !

Cette fois, je vous présente shabu-shabu froide au porc à la sauce de la rhubarbe. Une rhubarbe acidulée est parfaite pour les journées chaudes. La rhubarbe, qui a une forte acidité, est généralement sucrée et utilisée pour les confitures et les sucreries, mais en fait, lorsqu’elle est bouillie avec du sel et écrasée, elle a le goût d’une prune salée! La rhubarbe au lieu de le umeboshi (prune salée) est bien connu parmi les Japonais qui habitent à l’étranger où on a des difficultés à trouver des umeboshi.
La rhubarbe est un légume sain, riche en fibres alimentaires, riche en potassium, et contient de la vitamine C et du calcium. Pourquoi pas de ne pas l’intégrer dans les repas quotidiens !

Ingrédients pour 2 personnes

porc tranchés très finement environ 300g

concombre
oignon vert
tomate
shiso

sauce rhubarbe

2 cuillères à soupe de mirin
2 cuillères à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de sauce soja salée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Rhubarbe mijotée salée
(Cette fois, j’utilise deux rhubarbes, mais une suffit.
une cuillère à café de sel pour 80g de rhubarbe)

# shabu-shabu froide au porc #la sauce de la rhubarbe #porc fondu #sauce à fondue japonaise