白菜スープの作り方｜白菜と卵だけで簡単、甘み引き出す基本レシピ

白菜スープの作り方｜白菜と卵だけで簡単、甘み引き出す基本レシピ

白菜と卵だけで作れる、毎日でも食べたくなるやさしい味わいの白菜スープです。
白菜の甘みをしっかり引き出し、卵はふんわりと仕上げます。
「簡単だけどきちんと美味しい」――シンプルな材料でも満足感のある一杯です。

▼ 公式サイトでレシピを詳しく見る（文字でゆっくり読みたい方へ）
https://kumiko-jp.com/archives/hakusai-soup.html

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材料（2人分）
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・ 白菜： 200g（2枚程度）
・ 卵： 2個
・ 水： 400ml
・ 鶏ガラスープの素： 小さじ2
・ 醤油： 小さじ1
・ ごま油： 小さじ1
・ 塩： 小さじ1/8程度

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タイムスタンプ（目次）
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00:00 イントロ（完成イメージと材料紹介）
00:16 白菜の下準備
00:32 卵を溶く
00:43 白菜の芯を先に煮る
00:57 白菜の葉を加えて煮る
01:11 調味して味をととのえる
01:28 溶き卵を回し入れる
02:10 仕上げ（ごま油と塩）
02:35 盛り付け・完成

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やまでら くみこ
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料理研究家・料理写真家・料理動画クリエイター。
「定番の家庭料理をシンプルに美味しく」をコンセプトに、毎日の食事作りに役立つレシピを丁寧に紹介しています。 ずっと使える基本のお料理の作り方を心を込めて解説していますので、レシピ本の代わりとして活用していただけたら幸いです。

【公式サイト】https://kumiko-jp.com
【X】https://x.com/kumiko_jp
【Instagram】https://www.instagram.com/kumiko_yamadera/

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