ごまあじ
アジを釣ったら、一度食べてみてほしい。最初はそのまま食べて、後半はだし汁でお茶漬けにしても最高です。
【レシピ】
鯵1〜2匹（20〜30cm）を三枚におろして氷水に酢を少々入れて洗う（臭み取りと菌の繁殖防ぎ）
刺身ぐらいの一口サイズにカットして冷蔵庫に閉まっておく
・酒、みりん大さじ1をレンチンでアルコールを飛ばす
・煎りゴマ大さじ2をすりつぶす
・醤油大さじ1を加え、酒みりんを加える
・砂糖を小さじ1/2ほど加える
・ねりごま大さじ2を加える
・生姜おろし1cmほど加える
・カットした鯵に混ぜ合わせて10分冷蔵庫で冷やす
・皿に盛り、小ねぎを乗せて完成
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#ごまあじ #鯵レシピ