食感楽しい♪キャベツたっぷりメンチカツ

食感楽しい♪キャベツたっぷりメンチカツ

【食感楽しい♪キャベツたっぷりメンチカツ】

■材料（2人分）〔調理時間： 30分〕
豚ひき肉…150g
玉ねぎ…1/2個
キャベツ…2枚
溶き卵…1/2個分
薄力粉…適量
パン粉…適量
揚げ油…適量
塩…少々
こしょう…少々
■【A】
溶き卵…1/2個分
マヨネーズ…大さじ1/2
パン粉…20g

■作り方
① 玉ねぎはみじん切りに、キャベツは粗みじん切りにする。
② ボウルに豚ひき肉を入れ、塩、こしょうを加えて粘りが出るまでしっかりとこねる。
③ ①と【A】を加えてよくこね、俵形に成形する。
④ 薄力粉をまんべんなくつけ、溶き卵にくぐらせる。パン粉を押さえつけるようにしてつける。
⑤ 中温に熱した油できつね色になるまで揚げる。

■コツ・ポイント
キャベツは大きすぎると成形しにくいので細かく切ってください。肉は最初にしっかりとこねておくことで具材がまとまりやすくなります。